Cocina Mallorca

Sigo con lo mío, que es la cocina mallorquina, supongo que la mayoría conoceréis el frito mallorquín. Os pongo esta receta ahora (que además lo hice el domingo) pues es típica o lo era de Pascua. Como todo se aprovechaba y lo típico era hacer las empanadas de carne de…

Empezaremos a calentar motores, que de aquí a nada llega Pascua. Como os podéis suponer yo aún no he hecho nada de esto, pero os lo pongo con tiempo por si alguien quiere probarlos y tener la receta a tiempo. Son unas pastas típicas de Mallorca, que antes solo se…

Si algo caracteriza a Mallorca junto a la sobrasada y las ensaimadas, son sus famosas galletas de Inca, además de ser manjar de añoranza para cualquier isleñ@ que esté lejos de su tierra, también bolsa indispensable de ellas cuando nos vamos de vacaciones a cualquier lugar «por si acaso» no…

Otra receta muy típica de la gastronomía mallorquina son este tipo de sopas, pues hay una gran variedad de manera de hacerlas, a nosotros nos gustan mucho, espero que os gusten,  se hace un buen caldo y se echa hirviendo sobre las sopas de ahí el nombre de escaldadas. Ingredientes:…

Receta popular de Mallorca, más concretamente de Sa Pobla, aunque últimamente se hace en cualquier pueblo de la isla. Lo tradicional es hacerla para San Antón ( el 17 de enero), en unos pueblos se hacen hogueras y se asa lo hecho en las matanzas (butifarrones, sobrasada de la fina…

Como hay gente que no tiene thermomix os pongo todo un paso a paso hecho con amasadora, espero lo disfrutéis y os pueda servir, aunque parezca complicado no lo es, solo es cuestión de práctica. Ingredientes para la masa madre: 10 gramos de levadura 10 gramos de agua y la…