Al fin !!!!!!!! después de muchas pruebas, muchos intentos, muchas recetas, he conseguido el pan con corteza crujiente y no solo al sacarlo del horno, sino hasta el día siguiente también. Había probado en ponerle el tarro con agua, pulverizar el pan, pulverizar las paredes y ná de ná. Como lo he conseguido? muy fácil, en cazuela pirex. Empecé con la cazuela redonda y muy bien, pero tenía un problema, al no ser muy grande, un pan redondo perfecto, pero mucha miga y poca corteza, por lo que decidí comprar otro tamaño más ancha y ovalada y alucinada me quedé…
Panes
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Este pan bizcocho está muy rico, se puede comer incluso sin nada de aperitivo, esta basado en la receta del blog catoche41 Y esta es mi versión. Ingredientes: 3 huevos 180 grs de harina 1 paquete de levadura de repostería 10 cl de leche 10 cl de aceite 2 dientes…
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Esta receta está basada en una del curso vegetariano que hice, pero ni coinciden todos los ingredientes ni la manera de elaborarla, pues cuando te acostumbras a hacer masas, después las haces a tu gusto y estilo, están muy ricos y a la vez diferentes del pan realizado con espelta,…
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Ingredientes para la masa: 250 g. de leche 50 g. de mantequilla 50 g. de azúcar 30 g. de levadura prensada 1 cucharadita de sal 500 g. de harina Ingredientes para el relleno: 200 grs de jamón serrano en lonchas finitas 150 grs de jamón de York 30 grs de…
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Este reportaje lo he elaborado a partir del grano de trigo, espero que os sea de utilidad, quizás lo encontréis un poco largo, pero como sé que no siempre es fácil encontrar la harina para este pan os he querido poner la forma de hacerla.Antes aquí en Mallorca este era…
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El mes pasado estuve haciendo un mini cursillo de cocina vegetariana, en el cual todo este tipo de harinas tienen mucha importancia y además suelen ser bastante caras. Para las que tengais la thermomix31 es muy fácil hacerla en casa, pero os pongo la receta porque quizás muchas seáis como…