Cocina manchega

  • Roscos manchegos de mi madre

    maripepa

    Después de tantos años al fin me he decidido a hacerlos y como estaba ella conmigo para hacerla enfadar un poco les he dado un toque de color, pues las personas mayores piensan que al añadir colorante cambiará el sabor. Ingredientes: 4 huevos, más 1 para pintarlos 330 grs. de azúcar 2 gaseosas dobles (los papelitos blancos y azules de toda la vida) 330 grs. de aceite de oliva Entre 750 y 800 grs. de harina de repostería ½ cucharadita de café (pero de café) de colorante rojo Elaboración: Freír el aceite lo primero, echarle un trocito de pan y…

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  • Gazpachos manchegos de marisco

    maripepa

    Si ya sé que no es normal hacerlos así, pero era el día de Navidad, fue nuestro plato principal este año y como buena manchega este año dejé la sopa de galets aparte, también la porçella y como mi hermano había traído gazpachos del pueblo, me puse a hacerlos con…

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  • Costilleja con patatas

    maripepa

    Hoy el plato es bastante sencillo, es un plato de costilleja guisada que hacia mi madre y hace, pero que hoy he cocinado en una nueva olla de la que os quiero comentar. Hasta no hace mucho, era un proyecto de mi amiga Aurora pero que desde hace unas semanas…

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  • Gazpachos manchegos

    maripepa

    Hoy con esta receta, le voy a dar un homenaje a mi tierra La Mancha y creo que uno de los platos más representativos son los gazpachos. Es un plato que para quien no lo conozca le puede sonar raro, porque la mayoría de gente lo asocia con el gazpacho…

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