Confitura de pimientos y guindillas

Confitura de pimientos rojos y guindillas

Buenas!!!!

Qué tal el verano??? Ya nos va acabando y casi sin darnos cuenta estaremos de nuevo en Navidad.

Pues hoy esta receta que os traigo es para que podáis hacer unas tostaduras para una de tantas comidas que hacemos esas fiestas.

Este año en la Fira de las fiestas del pueblo, donde hay mucho producto artesanal, me dieron a probar un tipo de confitura picante, que estaba riquísima, pero (casualidad) ellos no sabían la receta jajaja

Por lo tanto me puse a buscar por san Google , unas me gustaban, otras no y al final hice mas o menos una variedad de ellas, una se parecía bastante, pero que me maten si se de quien era, lo siento

Bueno, vamos a ella

Confitura de pimientos rojos y guindillas

Ingredientes:

600grs de pimiento rojo limpio ( 2 pimientos grandes)

6 o 7 guindillas rojas (45 grs ya limpios)

300 grs de azúcar y un pellizco de sal

50 cl de vino tinto y 50 cl de agua

Pellizco de sal

Elaboración:

Si se hace en Thmx, limpiar y trocear los pimientos en trozos grandes y luego triturarlos 4 o 5 segundos a velocidad 5

Añadir el resto de ingredientes y programar 45 minutos, varoma, giro izquierda y velocidad cuchara

Si se hace en olla tradicional, cortar los pimientos y guindillas a trocitos muy pequeños, poner todos los ingredientes en la olla y a fuego lento ir confitando y removiendo.

Envasar enseguida en caliente, tapar y girar los botes del revés .

Servir con tostadas y queso (no importa el tipo de queso, con cualquiera esta bueno)

Que aproveche!!!