Bacalao con pimientos de piquillo

Dada mi aficción por el bacalao este suele estar presente muchas veces en mi mesa, una veces unas simples migas desaladas y otras unos buenos lomos sin espinas como es el caso de este plato que hice ayer.

Para esta receta hay que desalar (dicen que 48 horas el bacalao) yo lo desalo 36h pues me gusta que se note el gusto de la sal

INGREDIENTES:

4 lomos de bacalao desalado
1 cebolla grande y media
Unas cucharadas de mayonesa
Un poco de salsa de tomate
4 pimientos de piquillo

ELABORACIÓN:

Cortar la cebolla a láminas finas y pochar bastante
Colocarla en una fuente de horno
Colocar encima los lomos de bacalao crudos

Ponerle una capa de mayonesa y una de salsa de tomate
Colocar encima los pimientos de piquillo y hornear con gratinador y abajo unos 15 minutos.

Que aproveche ¡!!!!!!.

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