Este bizcocho o coca es muy típico de Valencia, la autora de esta receta es MªDolores50 del blog Cuinant y ya que me gustan mucho sus recetas en honor a ella os pongo esta.

 

Mis medidas son diferentes a las suyas porque mi molde de llanda era bastante más grande que el suyo

 

Os recomiendo probarla, está de muerte.

Gracias MªDores por compartir tus recetas.

 bizcochocalabaza.jpg

INGREDIENTES

 

375 grs. De calabaza asada (la envuelvo en papel de plata y la meto al horno), pero tambien se puede hacer en el microondas en 15 minutos tapada375 grs. de azúcar

375 grs. de harina
5 huevos

3 papeles de gaseosa blancos ( en Mercadona los venden o los Vesubio de toda la vida)

3 papeles de gaseosa azules

105 grs. de aceite

Piñones y azúcar espolvoreada por encima

 

ELABORACIÓN

 

 

Poner en el vaso de thermomix la calabaza y el azúcar y programar 1 minuto Velocidad 6

 

Añadir los huevos y el aceite y programar 1 min. vel. 6

 

Añadir ahora la harina tamizada con los “papeles blancos de gaseosa” mezclar unos segundos a vel. 4

 

Terminar de mezclar con la espátula y añadirle ahora los papeles azules

 

Poner un molde rectangular (llanda) engrasado o forrado de papel de horno y añadir los piñones y el azúcar por encima

 

 Hornear a 180º hasta que este lista (unos 35 minutos)

 bizcochocalabaza1.jpg

Bon profit!!!!!!!

 

 

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6 Comentarios en “Bizcocho de calabaza”

  1. Hola Maripepa, acabo de visitar tu blog y me ha gustado mucho, nhorabuena.De que medida es tu llanda?

  2. Hola Corbe, muchas gracias y bienvenida a mi granito de sal.
    Mi llanda es de 40 x 31 por eso aumenté un tercio más las cantidades.

  3. ole tu siempre sorprendiendome creo que esta cae

  4. Eva, ya sabes a la variedad de calabaza que me refiero, ayer ya te conté.
    Ya me diras si te gusta si la haces.

  5. Hola maripepa:me alegro de que te gustase la coca, la verdad es que aquí se hace de siempre. Prueba a hacerla como dicen aquí “escudellá”, es decir, pones un poco de la pasta sobre una “neula” (oblea) con pasas y nueces y azúcar por encima.
    Besos

  6. Hola Mª Dolores, probaré a la próxima esa version ,me fio de ti, seguro que esta muy rica.
    Besitosssss

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