Mi idea era hacer mi pollo al curry de siempre, pero como no tenia pollo desistí, miré una revista a ver si me daba alguna idea y ví una de huevos al curry, tomando la idea de los huevos me puse a hacer mi receta de curry pero con huevos, lo que no tiene nada que ver con la receta de la revista.

 huevoscurry4.jpg

INGREDIENTES:

 

4 huevos cocidos y cortados en rodajas (4 de cada huevo)
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
½ manzana golden
1 cucharadita de curry
½ cucharadita de café de garam masala ( es una variedad de especies para el curry muy aromático pero que se le pone muy poco y al final casi de la cocción
1 poquito de jengibre rallado
1 vasito de nata pequeño
1 vasito de leche de coco
3 tazas de café de arroz basmati
piñones y pasas

 

ELABORACIÓN:

 

Cocer los huevos y reservar
Cocer el arroz 10 minutos y reservar

 

En una sartén poner aceite y sofreír la cebolla cortada pequeña
Cuando este bien pochada añadir el ajo picado también y darle una vueltas, añadir la manzana pelada y cortada a láminas, pochar lentamente.

 

Añadir el curry,  darle unas vueltas y agregar la nata, salpimentar, agregarle el jengibre rallado ( no el dedo como yo), cocerlo un par de minutos, agregar la leche de coco y la pizca de garam masala, dejarlo un par de minutos más y pararlo.

 huevoscurry2.jpg

En otra sartén poner un poco de margarina, saltear unos segundos las pasas y piñones y añadir el arroz, saltearlo un poco .

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Colocar en una bandeja el arroz, los huevos y la salsa de curry, espolvorear con algunos piñones más y servir enseguida.

 huevoscurry3.jpg

Que aproveche!!!!

 

 

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5 Comentarios en “Huevos al curry Garam Masala”

  1. Pues muy rico, si señor!! ¿tas lesionao el dedido? Ayss, pobretaaaaa meuaaaaa..Cuidaté!!!

    Besitos

  2. Nunca he probado el curry pero no se porque me llama mucho la antencion,creo que empezare por tus huevos haber que tal,ya te contare.BESITOS DE CHOCOLATE

  3. Se ve muy rico y original…y sobre todo son ingredientes que normalmente tenemos en casa. Besitos.

  4. me gusta la improvisación, lo tendré en cuenta porque el curry me encanta.

    Besitos wapa

  5. Gracias Ali, no lo creeras pero aún no se me ha curado la raspadura del dedo.
    Besitos.
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    Hola Pipi, yo me aficioné hace muchos años ,que aún ni sabia cocinar y ya pedia gambas al curry en los restaurantes.
    Pruebalo un dia sin poner demasiado curry, ya verás que te gusta, ya me contarás.
    Besitos.
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    Gracias Mª Angeles. Buenooooooo, lo que tenemos de todo en casa es un decir, a mi me faltaba arroz, leche de coco, pero es facil conseguirlo.
    Besitos.
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    Hola Reme, pues hoy la improvisación se ha ido a la puñeta, ya me he vuelto a quedar sin el solomillo, llegué tarde a casa y eche mano de el para la cena, pero lo conseguiré, jajajaja.
    Besitosssss

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