BERENJENAS RELLENAS DE JAMÓN
 

INGREDIENTES:
Berenjenas
Jamón serrano
Harina
Salsa de tomate y piñones
 

ELABORACIÓN:
 

Se parten por la mitad,

 

 se les hacen unos cortes superfluos y se les pone sal, se dejan escurrir, después se secan bien, se enharinan y se fríen, se colocan en una pirex.

 

Aparte se doran ajitos, jamón serrano a taquitos pequeños y se añade una salsa de tomate casera (claro está) se añaden piñones y se echa por encima de las berenjenas y se mete 5 minutos al horno.

 

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