Cocas de turrón

Estas cocas son muy típicas de Mallorca, son parecidas al mazapán y se pueden hacer casi a última hora porque en un par de dias están secas a punto de comer.

Si os sobran, mejor guardarlas en un envase cerrado que si no se resecan mucho.

Esta foto es de una selección de turrones, pues corte de las cocas del año pasado no he encontrado ninguno y este año aún no las he hecho, supongo que se vé en la fecha, jajaja

INGREDIENTES:

1 kilo de almendra cruda
1/2 kilo de azúcar
ralladura de 2 limones
100 cl de anis
100 cl de agua
1 cucharadita de canela en polvo
1 yema de huevo

ELABORACIÓN:

Pulverizar el azúcar y echar en un bol o lebrillo pequeño
Moler la almendra y al bol
Añadir la ralladura de los limones,  el anis, el agua, la yema de huevo y amasar bien.

Hacer bolitas de unos 200grs (más o menos) e ir colocando entre las obleas .

Humedecer los bordes de las obleas para que se peguen e ir cerrándolos.

Dejar secar unos días con un paño por encima y guardar dentro de una caja o tupperware para que no se resequen demasiado.

Estas cocas son típicas de Mallorca .

Espero que os gusten, a mi me encantan.