Otra receta muy típica de la gastronomía mallorquina son este tipo de sopas, pues hay una gran variedad de manera de hacerlas, a nosotros nos gustan mucho, espero que os gusten,  se hace un buen caldo y se echa hirviendo sobre las sopas de ahí el nombre de escaldadas.

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Ingredientes:

 

Caldo de pescado hecho con caramel (jarret) o cualquier pescado de roca

250 grs de sopas mallorquinas secas

2 dientes de ajo

1 manojo de cebolletas tiernas

1 tomate mediano

1 manojo de perejil

1 pimiento verde pequeño o medio grande

1 alcachofa

½ coliflor

Un puñadito de guisantes

Aceite, sal y pimentón de la Vera

 

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Elaboración:

 

Cortar todas las verduras por separado y reservar

 

Poner en una olla el aceite y por este orden ir sofriendo

1º) los ajos, la cebolleta, el perejil y el tomate (todo esto junto)

 

Después, el pimiento, la alcachofa, los guisantes y la coliflor

No hay que sofreír mucho.

 

Después añadir la sal, el pimentón y enseguida el caldo de pescado

Cocer unos 5 minutos.

 

Colocar las sopas ya secas en los platos

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y escaldarlas con el caldo bien caliente.

Nota: si no tuvieseis las sopas ya secas y están recién compradas, ponerlas un rato en el horno.

También se pueden hacer con pan de baguette cortado fino y tostado en el horno.

 

Que aproveche!!!!!!!

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4 Comentarios en “Sopas escaldadas de pescado”

  1. A mi esto me gusta mucho Mari…pero mucho…mucho..jeje
    Me alegra ver que estas en activo, eso es buena señal

    besos

  2. Yo ya pensaba que iban a caducar las empanadas, jijiji. Me alegra verte de nuevo, tenemos que llamarnos esta semana, que me tienes preocupá. Ahora me voy a ver la tele pensando en tus sopitas, que estoy reventá y un platito asi, reaviva a cualquiera.
    Besitos

  3. Que sopas mas ricas Mari Pepa y con el frio que hace como me gustan estos platitos de cuchara.

    Me la apunto.

    Un beso guapa.

  4. Hola Auro, tendré que cargar las pilas, si no nos moriremos de hambre.
    Un abrazo.
    ______________________________________
    Ali, a ver si es verdad y coincidimos un dia y charlamos un rato, debes estar todo el dia con el curro y no te deja tiempo para nada.
    Besossss.
    ______________________________________
    Gracias Bego, pruebalas, son típicas de aqui, pero las puedes hacer con pan tostado, te gustarán.
    Besosssss

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