Hace tiempo ví en el blog de Boston esta mermelada y tenía muchas ganas de hacerla, al fin me decidí, le hice algunos cambios que yo quería y el resultado es una mermelada deliciosa, os recomiendo probarla.

 

mermeladefresas

 

 

Ingredientes:

1 kilo de fresas limpias y troceadas
250 grs de azúcar moreno
200 grs de azúcar moscabado
150 grs de azúcar blanco
zumo de medio limón
2 cucharaditas (de café con leche) de pimienta rosa

 

Elaboración:

Poner las fresas dentro de una olla de barro, añadirle todos los azúcares, remover y dejar macerar al menos 1 hora, dándole vueltas de vez en cuando.

Cuando se vé el azúcar hecho caldito, poner en el fuego a fuego lento e ir removiendo.
Quitarle la espuma varias veces.

Cuando está medio hecha añadir el zumo de limón y dejarla enfriar un rato.

Triturar un poco con la mini pimer y volver a  ponerla al fuego.

Cuando casi esté hecha añadir la pimienta machacada en el mortero ( pero que no quede muy triturada), remover unos 5 minutos más y envasar.

Tapar bien los tarros y girar hacia abajo para que haga el vacío.

Está deliciosa!!!!!

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3 Comentarios en “Mermelada de fresas a la pimienta rosa”

  1. M’encanta sa confitura de fresas!!! Ya he visto que la tuya es chic a tope!!Ja,ja. Es que tú sabes mucho…Bueno, aprovecho para decirte…MOLTS D’ANYS MARIIIIIIII!!!! Un besote muy grande, y que pases un día bonito. Muchos muas!!!

  2. eiiii pero quina bona pinta!!!! ummmm
    molts danys i bones festes!!!

  3. Moltes graçis Marihellen y Espurni.
    Que també tengeu molt bones festes.
    Besitosssssss

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