Empanadas mallorquinas

Ya sé que ya ha pasado Pascua, que son muy típicas de esas fechas y que a buenas horas las pongo yo, pero pensaba que las tenía puestas y con el paso a paso, pero ayer una amiga las buscaba, le dije que estaban en el blog y «sorpresa» no están, así es que con un poco de retraso y como se pueden hacer en cualquier fecha os pongo un paso a paso que hace tiempo publiqué en Mundorecetas, lástima que en el servidor donde subí las fotos han desaparecido y solo he conseguido recuperar algunas, enseguida que las vuelva a hacer lo pongo al completo.

No seas muy críticos, eran de mis primeros paso a paso y la experiencia con las fotos no era de lo mejor

empanadas_apunto

Ingredientes

Para la masa:

1 vaso de aceite mejor girasol (si es de oliva el mas suave)
1 vaso de manteca de cerdo
2 vasos de leche
Nota:la medida que yo hago es de 250 cl
y la harina que se embeba ,para esta cantidad es casi 1 kilo
se amasa muy poco ,casi mezclar la harina bien

Para el relleno:

1 pierna de cordero deshuesada a taquitos pequeños
1/4 de kilo de guisantes
1 manojo de cebolletas tiernas
3 tiras de panceta de cerdo
Se corta el cordero en trozos pequeños y la panceta por separado ,se salpimenta
Se corta la cebolleta pequeña se mezcla con los guisantes y se aliña con sal y aceite
Se hace la masa y se rellenan las cazuelitas.
Se cuecen al horno 45 minutos a 200grados

empanadas_masa
empanadas_cazoleta
empanadas_yallena
empanadas_paratapar
empanadas_alhorno
empanadas_cocidas
Post anterior Siguiente Post