El sábado pasado fue la cena despedida del curso vegetariano al que he asistido y cada una tenía que llevar un plato de las recetas que hemos hecho en el curso.

Yo me ofrecí a llevar el paté de alcachofas, pues ya lo había hecho en casa y fue un éxito.

Lo llevé con las galletitas de Inca que hice esa misma tarde.

Pedí permiso a la profe ( Juana Maria) para publicarlo y me lo dio.

 

 pate_alcachofas

 

Ingredientes:

 

200 grs de alcachofas al vapor o una lata de alcachofas ( procurar que sean de calidad, que si no llevan hojas muy duras y hay que retirarlas)

3 dientes de ajo

Unas ramitas de hinojo fresco

50 grs de almendras crudas

100 grs de queso tierno (yo le pongo una bola de mozarella fresca)

aceite de oliva, sal y pimienta

 

Elaboración :

 

Sofreír los dientes de ajo y cuando empiecen a tomar color, añadir el hinojo, parar el fuego y dejar tapado, que repose un par de minutos.

El resto lo hago con la Thermomix y es facilisimo

1º pulverizar las almendras y sacar del vaso

2º Echar las alcachofas y triturar bien un par de veces bajando los restos de las paredes

3º Añadir los ajos, el hinojo cortado pequeñito y el queso, triturar de nuevo

4º Poner el queso en el vaso y triturar con todo

5º, Salpimentar, cerrar el vaso y por el bocal con la velocidad 3y ½ ir añadiendo el aceite para que ligue.

Parece largo, pero se hace en un momento, lo que hay que ir picando los ingredientes casi de uno en uno.

También podéis servirlo con tostaditas (mini biscottes)

 

Esta foto es de cuando lo hice la anterior vez y se vé mejor la textura.

 

PateAcachofa

Que aproveche!!!!!!

Pagina

10 Comentarios en “Paté de alcachofas”

  1. Missis (Carmina)
    11 Abril 2008 a las 1:34 pm

    Maripepa…Se que estareis de prekedada, espero que lo paseis bien.

    Esta receta me intriga….no puedo imaginarme el sabor.
    Decirte que tengo en la nevera adobando la carne con los condimentos del Kebab..o Doner..ya te contaré…que tengo unos hijos un pelin raros…Mi pierna de cordero con hueso pesaba 1600grs ya la picada 800grs, he puesto las cantidades que has puesto tú a esos 800grs…todo será probar.Besos.

  2. Pues si que tiene buena pinta y para el verano me parece genial.
    Mira missis, que ya me veo babeando de nuevo dentro de poco, esta mujer no le tiene miedo a naaaaa.

  3. Hola Carmina, si que lo pasamos muy bien como siempre, y cada vez somos más.
    Espero que no te haya defraudado el kebab y que hayas tenido exito con tus hijos.
    Y el paté, pruebalo, está de muerte, además nada visto.
    Besitosss

  4. Como que no le tengo miedo a ná????
    Pero este es muy facil, tanto para verano como para invierno.
    Ahora miraré a ver que novedades has hecho tú, que seguro que alguna habrá en este finde.
    Besosssss

  5. Hola, Maripepa! Hice el paté está riquísimo. Gracias por la recomendación. Un beso. Carmen.

  6. Probé este paté en Italia y me volvia loca buscando por el foro.Gracias a ti lo he encontrado .¿las almendras son con piel?

  7. Hola Carmen, me alegro que te haya gustado, a nosotros tambien nos gusta mucho.
    Besitosssss

  8. mani2, me alegro de haberte servido de ayuda.
    Las almendras son crudas y sin piel, ya me contarás si es como el que probaste????
    Saludos

  9. Maripepa, hice el sabado el paté y fué un éxito total!!! Patricia me ha pedido que se lo vuelva a hacer, pero esta vez que no invite a nadie que dice que se lo comen todo, jajajajaja. Gracias por estas estupendas recetas que compartes con todas nosotras. Besos

    Roma62

  10. Hola Maria, a que al final fué facil??????
    La otra noche te contesté a casi un testamento, pero la linea me iba fatal y se me borró todo al enviarlo, a ver si mañana puedo y te llamo para ver si ya estás bien.
    Un abrazo

Puedes dejar tus comentarios

Puede usar estas etiquetas: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*Por favor rellene la casilla