Hola de nuevo, como a veces es difícil encontrar los arándanos deshidratados, cuando los encontré compré un kilo (era el tamaño de la bolsa) o sea que se los tendré que echar hasta en la sopa, para poder utilizar tantos.
Esta vez les tocó a unas ricas magdalenas

 

magdalenas_arandanos

 

Ingredientes:

70 grs de arándanos deshidratados y 30 grs de ron dorado para hidratar y macerar
80 grs de azúcar moreno
250 grs de yogurt griego
225 grs de harina
4 huevos (210grs)
50 grs de aceite
2 cucharaditas de levadura
1 pellizco de sal

 

Elaboración:

Poner a macerar los arándanos lo primero
Pesar la harina, tamizarla y reservar

Poner la mariposa.
Echar los huevos y el azúcar en la Thermomix y programar 4 minutos, 37º,V 3 y ½, cuando termine poner otros 3 minutos sin temperatura a la misma velocidad.
Cuando termine añadir el aceite y yogurt griego y programar 1 minuto al 3y ½
Quitar la mariposa

Agregar los arándanos escurridos y mezclar unos segundos a  V3
Añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar unos 5 o 6 segundos V4
Terminar de mezclarlo con la espátula, dejar reposar 10 minutos

Rellenar las cápsulas y colocarle algunos arándanos más por encima y azúcar granulado
Hornear unos 30 minutos a 180º

 

Que las disfrutéis!!!!!

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8 Comentarios en “Magdalenas de arándanos”

  1. ¡¡Que pinta Mari¡¡….estas magdalenas con aquellos arándanos y rematadas con azúcar pijo…jajaja tienen que estar de muerte

    Un beso

  2. Vaya,maripepa,cada día te luces más,tienen una pinta,que no veas, yo diría que de confitería.
    Algunos hornos se podían dar una vuetecita por aquí,los resultados
    les mejorarían un rato largo…y gracias de nuevo,besos…..

  3. Tendre que hacerlas por que tienen una pinta espectacular. BESITOS DE CHOCOLATE

  4. Vaya MariPepa ! Qué buena pinta… Intentaré hacerlo porque de momento no puedo atraverme con los cabellos de angel : no encuentro la calabaza adecuada…(será un deber para Mallorca creo…).

  5. Acabo de descubrir tu blog…me he estado paseando y me ha gustado mucho!! seguiré visitándote!

  6. Auro si quieres unos cuantos me lo dices, que para unas cuantas tandas de magdalenas y muffins hay de sobra.
    Besosss
    _______________________________________
    Vicoria gracias, tu los ves con buenos ojos, pero no son nada del otro mundo, pero si muy ricas.
    Besitosss
    —————————————
    Hola pipi, estas si que son super fáciles, pruébalas.
    Besitossss
    _______________________________________
    Marielle, deja el cabello en pendientes para Mallorca, así tendrás algo nuevo que hacer por aquí.
    Espero que todo siga bien, lo de Paris.
    Un beso
    —————————————
    Muchas gracias por tu visita Martunis, yo tambien le he echado un ojo a tu página y tambien me ha gustado, será que nos une el gusto a la cocina meditérranea.
    Saludos y bienvenida.

  7. Vaya pintaza de magdalenas, yo tambien tengo arandanos y fresas secas que traje de Londres para estas cositas… pero me faltan esos azucarillos tan preciosos que les has puesto…

  8. Hola Alegna, ante todo felicidades de nuevo por tu reconocimiento en la revista.
    No me puedo creer que tú no tengas azúcar granulado, este es de Suecia.
    Yo tambien tengo fresas secas, me falta conseguir grosellas negras, que una vez me las trajeron de Londres pero aquí no las encuentro.
    Pruébalas.
    Besitossss

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