Como bien se nota, soy más de magdalenas, muffins y bizcochos que no de tartas super cargadas, solo las hago si tengo que llevarlas a algún sitio o si tengo invitados, porque si no me quedan dando vueltas y vueltas hasta que las hago desaparecer.

El otro día encontré estos muffins en el blog de   amusesbouche  y me moría por hacerlos.
Así que el sábado me puse manos a la obra y los probé, están deliciosos, gracias Sylvie por la receta.

De paso hice mi adaptación particular en Thermomix y le quité un poco de mantequilla, sustituyendo por un poco más de leche.

 

 

MuffCar_1erplano

 

Aquí podéis ver el corte

MuffCar_corte

 

Ingredientes:

 

100 grs de mantequilla pomada
130 grs de azúcar
3 huevos (eran pequeños)
200 grs de harina
100 grs de almendras crudas peladas
145 grs de leche
2 cucharadas soperas de café soluble
8 grs de levadura de repostería (1/2 paquete)
1 pellizco de sal
9 caramelos WertherS

 

Elaboración:

Pulverizar las almendras y reservar (unos 10 segundos, velocidad 5-10)
Tamizar la harina con la levadura

Poner la mantequilla y el azúcar en el vaso y programar 2 minutos, 37º Velocidad 3 y ½

 
Aparte calentar en el micro un poco la leche y fundir el café soluble dentro.

Ahora sin ponerle tiempo a la THMX, ponerla al 3 y ½ e ir añadiendo los huevos uno a uno por el bocal, después con cuidado añadirle por este orden, la leche, la almendra, la sal y por último la harina con la levadura, tenerlo unos 5 segundos, parar y terminar de remover con la espátula.

Poner la masa en una manga pastelera, para que sea más fácil rellenar.

Rellenar las cápsulas de muffins, primero un poco de pasta, colocar el caramelo y terminar de rellenar.

 

MuffCar_crudo

Meter al horno precalentado a 180º ,unos 30 minutos.

Al sacarlos del horno ponerlos sobre una rejilla para que se enfríen.

 

MuffCar_listos

 

Que aprovechen!!!!

Pagina

11 Comentarios en “Muffins de café al caramelo”

  1. Plas plas MariPepa !!! Te han salido muy bien… Yo tambien hace tiempo de me hacen guiños desde Amusesbouche (por la anecdota Sylvie es compatriota mia, de mi tierra). Yo tengo aún más muchas ganas probarlos y lo haré muy pronto… Besitos.

  2. Pues pruébalos Madi, ya verás que cosa más rica, aparte de que yo soy muy cafetera.
    Pues Sylvie para mi parecer es una excelente cocinera, yo me quedo embobada con sus platos, lo que ahora, despues de tanto tiempo me falla un poco (bastante ) el francés y sobre todo las palabras culinarias.
    Besossss

  3. ESTA VEZ TE HAS SUPERADO LO QUE TU NO HAGAS , PERO NO ME LOS HAS DADO A PROBARRR ESO NO VALE, DESPUES ANDO UN POCO MAS Y YAS ESTA JAJAJA UN BESO

  4. Qué chulos, mari!!! Estos muffins tienen que estar de muerte, que aunque no sea muy cafetera, con ese caramelo fundido…ummmmmmmm!!!! Y las fotos una pasada de bonitas. En nada nos vemossssssssssss!!!! Mua!

  5. Maripepa, los tuyos no tienen nada que envidiar a los de sylvie. Mira que estuve estudiando el otro día la receta y dudaba que el caramelo realmente se deshiciera. Ahora al ver los tuyos no lo dudo, las haré fijo, lo malo es no sé cuándo. Con lo liada que ando no tengo tiempo para nada.
    Un besazo y espero que os lo paseis genial en la quedada. Desde luego que no hay año que no me pase algo para poder ir. Sigo esperando a ver si el año que viene no tengo que hacer nada nada nada ese día. Un beso muy grande a las organizadoras que me imagino andareis locas estos días con los últimos preparativos.

    Me acodaré mucho de vosotras y con pena de no poder estar tampoco este año.

    Berta

  6. Eva, es que los hice el finde y esos dias tu no apareces por aquí.
    Hasta luego, que hoy estoy por aquí.
    _______________________________________
    Hola Marihellen, gracias, pruebalos y me cuentas.
    En 10 dias ya la tenemos aquí, que ganas!!!!!!
    Besossss
    _______________________________________
    Hola Bertiña, que alegria verte!!!
    Parece que nos paseamos por los mismos sitios, jajajaja aunque no tengas tiempo ,en un plis plas estan hechos y son una delicia.
    Nos acordaremos mucho de tí, pero aún estas a tiempo de cogerte un vuelo directo y en un santiamen estas aquí con nosotr@s, no te arrepentirás.
    Besitossssss

  7. Hola!!!! yo también soy mas de bizcochos que de tartas, y estos muffis los haré pero en bizcocho casi seguro,no lo sé, ya veré
    Pasate por mi blog, tienes una cosita.

    Muackkkkkkkkkk

  8. Madre mía que pinta, las voy a hacer ahora mismo… Una duda. La levadura, vale los sobres royal de toda la vida???

    Gracias y luego te las enseño por el foro mundorecetas…

  9. SuperLucia, no sé si ya es un poco tarde para ayudarte, pero sí, la levadura es la de Royal o Canario de toda la vida.
    Ya me contarás si te han gustado.
    Besitosss

  10. Hola maripepa,
    Veo que visitas amuses bouche y te recomiendo que hagas la receta de galettes saint michel de Sylvie. Son para chuparse los dedos.
    No me gusta demasiado el café, puedo hacer una variante con cacao? y el este caso que caramelo me recomiendas?
    Feliz Navidad a ti y a todas.

  11. Hola Véronique, me gusta Amuse Bouche y en general casi todos los blogs franceses, puedo pasarme horas cuando tengo tiempo dando saltos de unos a otros, son unas excelentes cocineras.
    Claro que puedes hacerlas con cacao, lo que tendrás que ponerle más cantidad para que te dé sabor, con el resto de ingredientes pega bien, en cuanto al caramelo no sé que decirte, porque no soy muy golosa y no conozco muchos, pero si encuentras alguno de naranja tipo Werters tambien pegaria bien, de fresa sé que lo hay, de nata tambien pegaria pero no daria tanto sabor.
    Feliz Año Nuevo.
    Besosss

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