Macarrones integrales con pimientos de piquillo

Hoy os traigo algo sencillo y fácil, pero que para un apuro rápido sale bastante rico.
Como estoy a régimen y no tengo paciencia para seguir las comidas como toca, las voy adaptando a mis gustos y a lo que tengo en casa y como el otro día tocaba pasta integral, me puse a hacer esta receta, las cantidades son solo para una persona.

Ingredientes:

60 grs de macarrones integrales
2 pimientos de piquillo
1 diente de ajo, una puntita de pimentón de la Vera
8 o 10 aceitunas negras sin hueso
1 cucharada de alcaparras
½ arenque desmigado crudo
1 cucharada sopera de aceite de oliva

Elaboración:

Muy fácil, cocer los macarrones y reservar
En una sartén poner el aceite, sofreír el diente de ajo, después los pimientos de piquillo a tiritas y confitar un poco y agregar las aceitunas cortadas, el arenque desmigado y las alcaparras picadas, añadir una puntita de pimentón de la Vera y echar los macarrones, darles unas vueltas para que se calienten y servir enseguida.

Que aproveche!!!!