Quizás este no sea el auténtico arroz al horno valenciano, pero es el que yo siempre hago y es el que nos gusta, hay quien le pone patata pero yo nunca se la puse.

Las cantidades son a ojo, pues depende mucho de para cuantos vayan a comer, este lo hice para 2.

 

ArrozHornoGreixonera

 

Ingredientes:

 

3 costillejas de cerdo cortado en trozos pequeños

1 chorizo y una morcilla (por supuesto manchegos) jajaja

unos pocos garbanzos cocidos ( más o menos lo que cabe en un bol de desayuno)

3 tazas de arroz (tamaño café) y doble de agua

1/2 cebolla pequeña

1 tomate

un trozo de pimiento rojo

1 cabeza de ajos

1 hoja de laurel, una cucharadita de pimentón de la Vera

sal, aceite y unas hebras de azafrán.

 

Elaboración:

 

En una olla de barro sofreír la morcilla y el chorizo a rodajas , sacar y reservar

Sofreír bien la costilleja con la cabeza de ajos entera y el laurel

En este orden ir añadiendo ya cortado en pequeño: la cebolla, el tomate y el pimiento rojo

Cuando esté el sofrito añadir el arroz y darle unas vueltas, agregar el pimentón y casi enseguida ponerle el agua para que no se queme

En ese momento añadir la cebolla, el chorizo , los garbanzos, las hebras de azafrán, rectificar de sal si lo necesita y enseguida que hierva meterlo al horno fuerte unos 12 o 13 minutos.

 

Aquí tenéis una ración.

 

ArrozHornoPlato

 

Que aproveche!!!!!!

Pagina

6 Comentarios en “Arroz al horno”

  1. maripepa , que rico tu arroz al horno, aunque esté sin patatas , tiene una pinta que dice cómeme…

    cielo pásate por mi blog , tengo una cosita para ti

    maetiare

  2. Que rico el arroz al horno es de los que mas me gustan.
    Maripepa espero estes un poco mas animada,lo siento mucho.
    Un abrazo

  3. BUENO MARIPEPA TU ARROZ TIENE UNA PINTA BUENISIMA Y SUPONGO QUE DE GUSTO TAMBIEN, AUNQUE NO ES EL AUTENTICO VALENCIANO (YO LO HAGO MUCHO)
    SI QUIERES LA RECETA TE LA DOY.
    DE TODAS FORMAS GRACIAS POR TU RECETA
    EMILIA

  4. Muchas gracias Emilia por todos tus comentarios y espero que te ayuden mis recetas.
    Las peras al vino tinto son o eran todo un clásico en casa, nos encantan.
    Por supuesto que puedes mandarme tu receta de arroz al horno que con mucho gusto probaré.
    Saludossss

  5. hola pepa
    que buena cocinera eres .
    me gusta mucho tus recetas a seguir asi.
    gracias por tus recetas.

    lourdes

  6. Gracias Lourdes, tú que me ves con buenos ojos, jajaja
    Disfrutaste anoche “supongo” con el Barça????
    No hace falta preguntar verdad??
    Un beso

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