Estas magdalenas son puro vicio y como son tan pequeñas si te comes unas cuantas no te sientes culpable, jajajaja
Hace ya algún tiempo hice  estas  de Marie-Pierre con la ralladura de limón y ayer probé con extracto de almendra, hice una bandeja y la siguiente que me sobró les hice una cobertura de chocolate, las 2 son deliciosas, no dejéis de probarlas, son facilísimas y muy ricas.

 

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Ingredientes:

150 grs. de harina de repostería
2 cucharaditas de café de levadura de repostería
120 grs. de azúcar
120 grs. de mantequilla pomada
Una cucharadita de extracto de almendras
2 huevos enteros y 2 yemas

 

Elaboración:

Enmantequillar los moldes y meterlos a la nevera, yo les pongo un spray que tengo antiadherente.
Lo de meter los moldes en frío es para que hagan el efecto choc y suban lo que las francesas llaman la bolsa.

Precalentar el horno a 200º

 

Nota. La traducción no es que esté mal hecha es que yo hice mi adaptación en thermomix.

 

Mezclar la harina con la levadura, tamizarla y reservar.

En el vaso poner los huevos, el azúcar, la mariposa y batir 4 minutos al 3 y ½
Sin abrir el vaso, poner de nuevo al 3 y ½ sin tiempo e ir agregando la mantequilla por el bocal poco a poco y al final agregar el extracto de almendras, parar la máquina, agregar la harina reservada y batir 4 o 5 segundos al 3 y ½.
Quitar la mariposa, mezclar y bajar paredes con la espátula y rellenar los moldes hasta poco más de la mitad.

Meter al horno y cuando suba la masa y empiece a hacerse una raja en el centro (eso son unos 6 minutos) bajar la temperatura a 180º y terminar de cocer unos 6 o 7 minutos más.
Sacarlas del molde y enfriar en una rejilla.

 

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Para las de chocolate:

Recién sacadas del molde, poner en cada agujerito unos 6 o 7 pepitas de chocolate de cobertura, puede ser blanco, con leche o negro, (yo la última vez hice las 3 versiones, pero es mejor de una en una porque no tarda lo mismo en fundirse un chocolate que otro) y meter el molde un par de minutos con el horno ya apagado, sacarlo y colocar de nuevo las magdalenas en el molde, apretaras un poco y dejar (mejor en el frigo) un rato que se vuelva a endurecer.

Que os aprovechen!!!!!!!!!!!

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9 Comentarios en “Mini magdalenas con extracto de almendras y chocolate”

  1. Las magdalenas se ven deliciosas… y eso que te va mejor lo salado

    Besos. Ana

  2. ale ya me has puesto los dientes largos te han quedado super, hija mia no paras con los moldes esos tan chulos , tienen que estar ricas pero como no me las distes a probar !!!!!!!!!!

  3. Maripepa, estas de chocolate estan de vicio, lastima que no pudiera venir a tiempo para robarte alguna, solo de verlas se hace la boca agua, deben parecer bombones.
    Un gran aplauso, te lo mereces.
    Besos
    Maria

  4. Maripepa de mi corazón , estas mini magdalenas estan para comerselas todas!!!como todo lo tuyo genial!!!
    Un beso grande desde Argentina

  5. Parecen de muerte… tengo muchas ganas de picar una de chocolate… Puedo ???

  6. Hola Ana, muchas gracias, no soy de lo dulce, pero es que las magdalenas me encantan, sean cuales sean.
    Aún tengo la mojama aireandose, mañana la pruebo de nuevo y la pongo en aceite, a ver que tal.
    Besitosss
    _______________________________________

    Eva, pruebalas a hacer aunque no sean esos moldes, están riquisimas, a la próxima te llamo que las pruebes, aunque seguro ya será otra variedad.
    _____________________________________

    Muchas gracias Marieta, ya te haré algunas para que las saborees.
    Besitossssss
    _____________________________________
    Muchismas gracias, anaiv por tus piropos, me alegro que te gusen.
    Besitos desde la otra parte casi del mundo.
    _______________________________________

    Por supuesto que puedes Marielle, estas no estropearan tu figura.
    Besitosssssss

  7. Bravo, elles sont très belles ! Tu me donnes envie d’en manger… Ton blog est sympa plein de bonnes recettes ! Encore bravo et merci…….

  8. Merci pour ta visite Marie-Pierre et merci pour tes idées.
    Je reviendrai te visiter bientôt, c´et sûr que tu as de trés bonnes nouvelles recettes.

  9. Y estas…xQ no las he probado yo…??jeje:)

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