Y para combinar con esas ricas alitas os pongo esta deliciosa ensalada, que hice una de las veces que las hice.

La receta es de Mª Dolores del blog Cuinant.

Aunque solo parezca una simple ensalada, es un plato bastante completo y se tarda un rato en tener preparados todos los ingredientes, solo lo aviso por si pensáis en 5 minutos la tengo lista.

 

ensalada_cesar 

 

Ingredientes:

1 bolsa de Ensalada variada

100 gr. de pan recién frito a taquitos

50 gr. de queso parmesano recién rallado

1 pechuga de pollo grande asada

 

Ingredientes para la salsa César

1 yema de huevo

50 gr. de queso parmesano rallado

1 diente de ajo (opcional)

4 anchoas

1 cucharadita de mostaza

10 gr. de vinagre de Módena

1 cucharadita de limón

½ cucharadita de salsa Worcestershire (utilicé Lea&Perrins)

150 gr. de aceite de oliva extra suave (también puedes poner 50 de aceite y 100 de danone blanco)

 

Elaboración:

Poner la ensalada de lechugas variadas en una fuente

Asar o freír la pechuga y cortarla a tiras y esparcir por encima de la ensalada

Freír el pan cortado a cuadritos

ensalada_cesar1

Preparar la salsa poniendo todos los ingredientes de la salsa menos el aceite en el vaso de la thermomix y programar 20 segundos vel. 5-7.

Ahora bajar todo lo que se haya esparcido por las paredes del vaso, tapar y poner el cubilete al revés e ir tirando el aceite por encima de la tapa para que caiga el aceite lentamente.

Programar vel. 5 sin tiempo e ir echando el aceite poco a poco para que se emulsione hasta que se termine el aceite.

Si utilizas el danone poner primero el yogurt y a continuación el aceite poco a poco.

Adobar ahora con esta salsa y rallar los otros 50 gr. de parmesano por encima.

Que aproveche!!!!!

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6 Comentarios en “Ensalada César”

  1. Maripepa esta es una de nuestras ensaladas preferidas y tenia muchas ganas de poderla hacer yo pero no sabia como prepar la salsa. Un pregunta, la cucharada de esa salsa? no se cual es. BESITOS DE CHOCOLATE

  2. Muy buena la ensalada, y muy buena la advertencia del tiempo necesario para hacerla… y por eso ye no la preparo nada mas que de vez en cuando

    Besos. Ana

  3. Hola Pipi, la salsa es facíl de encontar, se la conoce por salsa Perrins, no es igual ni mucho menos de sabor, pero es una especie de salsa de soja.
    Pruebala, es un poco engorrosa de hacer (la ensalada) pero el resultado vale la pena.
    Besitossss

  4. Hola Ana, que tal?????
    Ves, hay que ser precavida para explicar los tiempos jajaja
    Besosss

  5. Missis (Carmina)
    18 Enero 2009 a las 1:43 pm

    Jo maripepa, que ensaladita mas rica… jaja lo del tiempo, muy habil, la gente lee ensalada y se cree que es ponerla y aliñarla…
    Un abrazo, Carmina

  6. Hola Carmina, ayer hice tus palmeritas fáciles y están riquísimas, solo que les hice una variación: tenía azúcar mezclado con canela y para aprovecharlo lo empleé en las palmeras.
    Besitosssss

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