Buenos días, estos días no escribo mucho porque mis menús no son de lo más apetecibles, estoy a régimen, pero este fin de semana para celebrar mis kilos perdidos hice un par de carpaccios, son muy sencillitos pero muy ricos.

O sea que la receta es fácil de copiar y los ingredientes mínimos.

 

carpaccio_champis

Carpaccio de champiñones:

Lavar y cortar muy finos un par de champiñones muy grandes.

Ponerles por encima: ajo picado, escamas de sal, pimienta rosa, aceite de oliva y vinagre de Módena.

Listo!!!!

 

carpaccio_calabacin

 

Carpaccio de calabacín

Con una mandolina cortar muy fino el calabacín de los verde oscuros.

Espolvorear con escamas de sal, aceite de oliva, vinagre de Módena, parmesano rallado y piñones.

 

Que aproveche!!!!!!!

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15 Comentarios en “Carpaccios de champiñones y de calabacín”

  1. Pues tus carpaccios se ven muy buenos y tampoco creo que engorden mucho. Lo digo porque tengo que ponerme yo también a dieta pero…da tanta pereza!!!
    Saludos!

  2. Me encanta tomar así la verdura. Yo al ca calabacín le pongo además unas pasas sultanas, un poquito de queso azul y un hilito de miel… y está riquísimo

    Besos. Ana

  3. este carpacio me lo hago…que me gustan champiñones y calabacín.
    un besín.

  4. La verdura así a mi me gusta, ahora el truco yo creo que está en que se corte bien fina y si el aliño es bueno no parece para nada un plato bajo en calorías.

    Ya veo que te estás preparando para la Valencia, te aviso que aquí recuperas algo seguro ja ja ja.

  5. Pues esta mañana vi en tu blog el carpaccio de champiñones, y sabes lo que cene hoy?????, premio “Carpaccio de champis”, buenisimo.
    O sea que me animo y mañana toca al de calabacines, ya te contare.

    petonets, sempre.

  6. He tomado nota y como mi marido le gusta mucho la verdurita, y yo tendria que acompañarlo……. con estos dos peaso de plato, vamos por el buen camino. Gracias de nuevo. BESITOS DE CHOCOLATES.

  7. El de calabacín lo probaré el de champi como que no o igual si pués las lorzas las tenemos que eliminar. Un besote

  8. Missis (Carmina)
    31 marzo 2009 a las 7:03 pm

    Yo deberia ponerme seria, pero no hay manera….panico tengo en pesarme, pero no creas que me doy ningun atracón, yo soy de las de toda la vida a regimen…encima la semana que viene… Semana Santa, no si al final no me entrará la poca ropa que tengo. Solo mandarte unos saludos, besos.

  9. Muchísimas gracias: Marta, Ana, Fely, Susana, Pipi, Mª Dolores y Carmina, me alegro que os guste, disculpad si no os he contestado antes pero estoy de nuevo de enfermera, aunque esta vez no es tan grave, solo roturas de pie, pero en edades avanzadas es mal dificil.

    Ana, la próxima vez lo pruebo con las pasas y la miel, o del queso azul no me gusta.

    Marta, te gustó??????

    Ay Susana, lo que avanzo en 3 días después en otro lo pierdo, así no llegamos a Valencia, jajaja
    Carmina yo también intento ponerme seria ,pero no soy constante.

    Un abrazo y feliz Semana Santa.

    Como no he hecho empanadas de momento, os pongo el enlace por si a alguna os apetecen.

    http://migranitodesal.com/?p=316

    Besossssssss

  10. Jamía…¿y que k ilos vas a perder más? si estás hecha un figurín, habrá que mirarte dos veces para encontrarte. Deja la dieta locaaaaaaa, que no la necesitas!!
    Pero sigue poniendo platillos de estos, jeje

  11. Regimen tu…. pero si estás divina que te he visto yo en las fotos de la kdd estupendisima ehhhhhh mira el carpaccio de setas lo probé en Navaleno hace unos años y lo he repetido alguna vez… el de calabacín volvere a probarlo con esta variante tuya porque una vez hice un intento y no me gustó mucho claro que era mucho mas simple.
    Besos que vaya rollo me acabo de pegar jaja

  12. ¿Todavia estás a régimen? Incluso así, algo habrás preparado rico, rico y que te guardas para tí…¡¡malaaaaaa, malaaaaaaa! jajaja

  13. Se ven deliciosos los carpaccios….y yo “alérgica a la verdura” jajaja
    Me conformaré con unas hojitas de lechuga que la operación “bikini” está llegando.
    Pásate por mi blog que te he dejado una cosilla. Un besazo.

  14. Ali, si ya no estoy a regimen, la constancia y yo estamos reñidas y lo que habia perdido ya me lo encontré de nuevo.
    Llevas razón, a ver si me pongo a darle a la tecla de una vez y a los fogones.
    Un beso guapa.
    _______________________________________________________________

    Hola Raquel, que alegria verte.
    No creas, en las fotos intentamos disimular los rollitos, pero estar están gruggggg.
    El carpaccio de calabacin es que si no le añades algo más no tiene mucho sabor, pruebalo así.
    Besossss

  15. Hola Marisa, muchas gracias y disculpa por no haber pasado, pasaré aunque tarde a hacerte una visita, a ver si te robo alguna idea, con tu permiso por supuesto.
    Besitosss

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