Hola de nuevo, ante todo quiero dar las gracias a tod@s l@s seguidores que después de un año, aún me habéis seguido visitando y pedir disculpas por todos los comentarios que no he contestado.

No ha sido un año muy fácil para mi y lo que menos me apetecía era ponerme a escribir recetas, tampoco he hecho grandes cosas, pues no tenia ganas de meterme en la cocina mucho tiempo.

Y después de tanto tiempo casi ni me acuerdo de como funciona el blog, ni las fotos, espero tengáis un poco de paciencia, hasta que recobre la costumbre.

Bueno y ahora quiero presentaros todo lo que da de si un pulpo y lo fácil que es hacerlo.

Lo 1º que hice fue:

Un pulpo a feira

Pulpo a feira

 

Ingredientes:

 

Un pulpo congelado de 2 kilos

4 patatas medianas

Sal Maldom, aceite de oliva virgen y pimentón de la Vera picante

 

 

Elaboración:

 

Descongelar el pulpo a temperatura ambiente, (si tenéis prisa y queréis descongelarlo con agua tampoco pasa nada)

Lavarlo bien y directamente meterlo en la olla Fussioncook sin agua, colocarle las patatas enteras a los lados ya lavadas y programar 8 minutos, dejar despresurizar sola y listo, pulpo en su punto.

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas gorditas y colocarlas en una bandeja

Con unas tijeras cortarlas en el pulpo y ponerlo encima

Ponerle la sal el pimentón y el aceite.

Listo para comer

 

 

Con parte del que sobró hice:

 Una paellita de bacalao, pulpo y verduras

Paella de pulpo y verduras

Ingredientes:

400 grs de migas de bacalao salado (desalar una hora)

3 patas de pulpo ya cocido

unos ramilletes de coliflor 4 alcachofas

1/2 cebolla pequeña

1/2 pimiento verde

2 tomates de pera

1 diente de ajo

una cucharadita de pimentón de la Vera picante

azafrán, especias de arroz brut, sal y aceite de oliva

Arroz y caldo de pescado

 

Elaboración:

 

Por este orden poner aceite en la paellera e ir sofriendo:

cebolla, ajo, pimiento verde, tomate, bacalao, arroz, pimentón, azafrán, especias y caldo

Yo tengo el arroz 12 minutos cociendo, cuando hayan pasado 5 colocar dentro, las alcachofas, la coliflor y el pulpo, esperar los 7 minutos restantes y listo para comer.

 

Y como aún tenía 2 medias patas de la parte más ancha hice :

 

Pulpo al ajillo

Pulpo al ajillo

Ingredientes:

 

El pulpo

una cabeza de ajos (depende del tamaño)

Aceite, sal y guindilla molida

 

Elaboración:

 

Calentar el aceite en una greixonera pequeña

Sofreír los dientes de ajo pelados y cortados pequeño

Añadir el pulpo, la sal y la guindilla

Darle unas vueltas y a mojar pan.

 

Ahhhh!!!!! se me olvidaba, el pulpo que os vaya sobrando, dejadlo dentro del frigo con el agua que ha soltado de su cocción

Que aproveche!!!!!!

Pagina

4 Comentarios en “Unas de pulpo”

  1. Maripepa, que alegría me has dado cuando he abierto mi blog y he visto que hacía 22 horas que habías publicado una receta y no 11 meses como suelo ver cada vez que lo abro.
    Desde luego esto es sacarle partido al pulpo ja Te ha quedado todo de lujo, sigue así que tengo mucho que aprender de ti. Un besazo

  2. um ese pulpito, una muy buena receta ya que es como se hace aqui en galicia 🙂 y que decir de la paella … que buena pinta!!

  3. Hola Karmelita, disculpa wapa por no contestarte y darte las gracias, pero esta semana estuve liada, quise publicar, pero no tuve tiempo de contestar.
    Ves que apañá!!!!! es que un pulpo dá mucho de si, jajajaja.
    Un besazo

  4. Gracias novaxove, o rincón de los postres.
    Visitaré con más tiempo tu blog, ya que los muffins son un vicio para mí y he visto que tienes unos cuantos.
    Besosss

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