Después de un largo retiro por asuntos personales, vuelvo a traeros una receta, ruego como siempre disculpas por todos los comentarios que no me ha sido posible responder, espero los hayáis podido resolver y degustado las recetas, en la medida que pueda los iré respondiendo por si hay alguna duda.

 

También desearos a tod@s: Un muy feliz año nuevo, lleno de salud, amor, trabajo y esperanza, cosas muy importantes hoy en día.

 

La receta de hoy, está hecha con la nueva Touch Advance de Fussioncook, que como muchos ya sabréis es el nuevo lanzamiento de la empresa esta Navidad, os pongo el enlace que es mucho mejor que yo explicando, jajaja

Los tiempos (por falta de tiempo) se me echaba la hora de la cena encima y no estaba a punto, no están perfeccionados con lo que puede dar de si la nueva olla, sin tenerte que preocupar de nada, pero si el resultado final, espero que la probéis, esta delicioso.

 

 pato a la naranja (Copy).jpg

Pato confitado a la naranja con peras confitadas

 

Ingredientes para el pato:

2 muslos de pato crudos

1 cucharadita de sal

pimienta negra molida

1/2 cucharadita de azúcar

aceite de oliva virgen

2 cucharadas soperas de mermelada de naranja (la mía mezclada con calabaza)

1 vasito y medio de vino Gran feudo, blanco moscatel

 

Ingredientes para las peras confitadas:

3 peras conferencia

azúcar moreno, mantequilla y medio vasito de moscatel

 

Elaboración del pato:

Poner unas 3 cucharadas de aceite de oliva en la Fussioncook, calentar el aceite y dorar bien los muslos de pato

 

En un cazo aparte poner la mermelada de naranja y el vino, calentarlo hasta que se funda la mermelada.

Sacar el pato de la olla, retirar todo el aceite, volver a poner los muslos de pato en la olla y echarle la mermelada por encima.

Tapar la olla y programar 5 horas en Slow cook, volver a programar 1 hora, 100º, al gusto.

Creo que con 7 horas en slow cook estaría perfecto, pero hasta que no vuelva a encontrar muslos de pato no lo puedo probar.

Cuando haya terminado el tiempo dejar reducir unos minutos con olla destapada la salsa.

 

Para las peras confitas:

 

Pelar y cortar las peras en cuadraditos y poner limón para que no se oxiden.

Poner una cucharada de mantequilla en una sartén, las peras y 2 cucharadas de azúcar moreno, dejar fundir en azúcar removiendo poco a poco y agregar el vino moscatel, dejar que se confiten a fuego lento.

 

Que aproveche!!!!!

Pagina

2 Comentarios en “Pato confitado a la naranja”

  1. Diseño paginas web
    19 junio 2012 a las 8:13 pm

    Woww, genial! Se ve deliciosa!

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  1. Fussioncook Pro

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