ternera_gallega

Ingredientes:

 

4 tiras de costilleja o churrasco (como le queráis llamar) de ternera

1 cebolla grande morada

5 o 6 dientes de ajo grandecitos

2 tomates de pera de lata

sal, pimienta, brandy, polvo de boletus

4 o 5 rovellons de bote

y agua justo para cubrir

 

Elaboración:

Cortamos las tiras de costilleja en 4 o 5 trozos

La cebolla en juliana y los ajos pequeñitos

El tomate también partido

Ponemos la Fussion ( Touch Advance) en modo freír, le ponemos menos de medio medidor de aceite ( justo tapar el culo de la cubeta), yo es que no mido casi nada, a no ser el agua para el arroz, todo lo pongo a ojo.

Doramos la costilleja, la salpimentamos, sacamos y reservamos( se puede hacer sin sacar, pero a mi me gusta más como queda la cebolla así).

Echamos la cebolla , la pochamos bien y añadimos los ajos, unas vueltas y añadir el tomate, otras vueltas y ponemos los rovellons a trozos.

Volvemos a meter la carne dentro, le damos unas vueltas y le añadimos el brandy

Dejar evaporar un poco el alcohol, rectificamos de sal, la cubrimos justito de agua, añadir la cucharadita de polvo de boletus.

Tapamos y programamos 25 minutos.

Al terminar, dejar despresurizar sola, destapar y ponerla unos minutos a reducir un poco más la salsa.

Yo hoy la serví con patatitas fritas a cantones pequeños.

Y listos, a mojar un buen pan.

Que aproveche!!!!!!

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