Empezamos el año y lo empezamos con algunos kilos de más, por lo que hay que empezar a comer alimentos bajos en grasas, así que hoy me he decidido por este ragout de pavo al ajillo con unos champiñones y un calabacín de guarnición .

 

Ragout de pavo al ajillo

 

Ragout de pavo al ajillo


Ingredientes:


Una bandeja de ragout de pavo, + o- 1 kilo
Media cebolla
7 o 8 dientes de ajo
Un chorreon de Pedro Ximenez
Aceite, sal, pimienta, perejil, harina


Elaboración :


Poner en adobo el pavo, con sal, pimienta, 3 dientes de ajo muy picados y perejil picado
Dejarlos un par de horas
Poner aceite en la cubeta,( medio vasito) enharinar el pavo, sofreír y retirar
En ese aceite sofreír el resto de los ajos cortados a láminas, sofreír y sacar
Sofreír la cebolla cortada en brûnoise, bien pochada y confitada, añadir los ajos en laminas, el pavo y añadir el chorreon de Pedro Ximenez , sofreír un poco, rectificar de sal, añadir medio vasito medidor de agua, tapar la olla y programar 12 minutos o como es la Touch Advance, ponerle menú carne y restarle 3 minutos
Dejar despresurizar sola y destapar

Lo he acompañado con una guarnición rápida de champiñones y calabacín a la plancha

Que aproveche!!!!




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