maripepa , 25 octubre 2007

La panga es un tipo de pescado en filetes parecido al lenguado, por supuesto no es igual de fino ni de sabroso, pero se puede comer.   Yo los hice anoche con este pescado porque era el que tenia a la próxima los haré con lenguados porque fue una cena muy rica.   INGREDIENTES   […]

Lea algo mas sobre Filetes de panga envueltos con gambas

maripepa , 18 octubre 2007

Dada mi aficción por el bacalao este suele estar presente muchas veces en mi mesa, una veces unas simples migas desaladas y otras unos buenos lomos sin espinas como es el caso de este plato que hice ayer.   Para esta receta hay que desalar (dicen que 48 horas el bacalao) yo lo desalo 36h pues […]

Lea algo mas sobre Bacalao con pimientos de piquillo

maripepa , 8 octubre 2007

  El bacalao es uno de mis pescados favoritos, sobre todo el salado, siempre que hago cualquier receta intento desalarlo lo mínimo posible para que siga teniendo la textura y el gusto de la sal.   Basándome en la receta popular de cualquier libro, este es el que yo hago, pues una vez lo hice […]

Lea algo mas sobre Bacalao dourado