Queso en aceite con hierbas frescas

Aunque por mis recetas ya habréis comprobado que no soy una forofa del queso, hoy vengo a recomendaros uno.

Es del blog de Samira ( si, la de los famosos polvorones) jajaja que probé y me encanta.

He hecho algunas modificaciones, sobre todo la principal, ella lo hace con queso semi curado y yo lo he hecho con queso tierno, pues cuanto más viejo es el queso menos me gusta, ya sé que no está igual, pero son costumbres de la infancia que ya no tienen remedio.

Ingredientes:

Medio kilo de queso manchego tierno

4 o 5 hojas de laurel si son pequeñas

unas cuantas ramitas de tomillo fresco ( ella pone romero, pero yo no encontré

unas cuantas ramitas de romero seco (invertí las hierbas)

unos 7 0 8 dientes de ajo

5 guindillas

pimienta en grano, sal

y aceite de oliva

Elaboración:

Cortar el queso en tacos

Hacer unos cortes a los ajos

Dentro de los botes de cristal, ir colocando el queso, los dientes de ajo, las hierbas, las guindillas, el laurel, un poco de sal y cubrir de aceite.

Cuando esté todo lleno y tapado, removerlo un poco para que se mezcle la sal y se coloque el aceite.

Dejar tapado.

Samira dice que a las 24 horas se puede comer, yo lo probé a las 48h y estaba bueno, pero anoche lo volví a comer al cabo de una semana y está delicioso, supongo que ya ha cogido más los sabores del aliño.

Gracias Samira por la idea.