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He querido variar un poco de panes, para hacer algo original, v\u00ed este modelo y me gust\u00f3, pero la receta nada tiene que ver con la original, incluso no sabia lo que me saldr\u00eda, pero el resultado me ha gustado, solo que la pr\u00f3xima vez le a\u00f1adir\u00e9 un poco de levadura a cada masa. 1\u00ba hice un poolish del aprendiz de panadero.320 grs de harina integral360 grs de agua,1 gr de levadura instantanea Remover agua, harina y levadura dentro de un bol, tapar con papel film y dejar a temperatura ambiente 3 o 4 horas hasta que aparezcan burbujas.Si sobra, guardar en la nevera, dura 3 dias. Ingredientes del pan. Hacer una masa 1\u00ba con la harina integral, que es la que m\u00e1s tarda en fermentar. Lo pongo en el orden que lo puse50 grs de leche tibia\u00bd cucharada de margarina\u00bd huevo (el otro medio es para la otra masa)250 grs del poolishAmasar todo bien hasta que est\u00e9 bien ligado.\u00bc de cucharadita de az\u00facar (3,5grs)250 grs de harina integral\u00be de cucharadita de sal Mezclar unos segundos y amasar 4 minutos Velocidad EspigaGuardar dentro de un bol y tapar con film Hacer otra masa igual, mismas cantidades, pero con harina blanca de fuerza y amasar 3 minutos Velocidad Espiga y guardar tambi\u00e9n en otro bol hasta que fermenten. Montaje:Sacar la masa integral encima de una superficie enharinada,Hacer una tira larga y cortar en 2 trozos.Hacer lo mismo con la masa de harina blanca. Untar de aceite un molde tipo plumcake y colocar abajo una tira de integral y otra blanca y arriba al rev\u00e9s, aplanar un poco toda la masa y untar un pelin la capa de arriba con aceite.Dejar que vuelva a doblar la masa. Yo lo hice en plan r\u00e1pido pues era tarde Calentar el horno a 50\u00ba, meterla 30 minutos, subir a 200\u00ba y cocer unos 40 minutos. Aqui os dejo unas rebanaditas Bon profit!!!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":153,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n
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