{"id":190,"date":"2007-10-25T03:20:28","date_gmt":"2007-10-25T08:20:28","guid":{"rendered":"http:\/\/migranitodesal.com\/?p=190"},"modified":"2024-02-12T18:41:10","modified_gmt":"2024-02-12T17:41:10","slug":"filetes-de-panga-envueltos-con-gambas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=190","title":{"rendered":"Filetes de panga envueltos con gambas"},"content":{"rendered":"\n

La panga es un tipo de pescado en filetes parecido al lenguado, por supuesto no es igual de fino ni de sabroso, pero se puede comer.<\/p>\n\n\n\n

Yo los hice anoche con este pescado porque era el que tenia a la pr\u00f3xima los har\u00e9 con lenguados porque fue una cena muy rica.<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 filetes grandes de panga<\/p>\n\n\n\n

8 lonchas muy finas de jam\u00f3n serrano<\/p>\n\n\n\n

150 cl de sidra<\/p>\n\n\n\n

175 grs de gamba pelada<\/p>\n\n\n\n

225 grs de champi\u00f1ones<\/p>\n\n\n\n

1\/2 cebolla grande o una peque\u00f1a<\/p>\n\n\n\n

1 huevo cocido<\/p>\n\n\n\n

150 cl de leche evaporada ideal<\/p>\n\n\n\n

Mantequilla, aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n

Sal, pimienta y perejil para espolvorear<\/p>\n\n\n\n

ELABORACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Descongelar los filetes y las gambas.<\/p>\n\n\n\n

Cocer el huevo.<\/p>\n\n\n\n

En una pirex poner pegotitos peque\u00f1os de mantequilla<\/p>\n\n\n\n

Colocar los filetes, salpimentarlo, regarlos con la sidra y meter al horno bien caliente 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Sacarlos en una bandeja y dejarlos enfriar (sin el caldito)<\/p>\n\n\n\n

Cuando est\u00e9n fr\u00edos cortarlos en 4 trozos y envolver cada trozo con una loncha de jam\u00f3n serrano, colocarlos en una pirex y reservar.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

En una sart\u00e9n poner un poco de aceite y sofre\u00edr un poco las gambas, sacar<\/p>\n\n\n\n

En esa sart\u00e9n a\u00f1adir un poquito m\u00e1s de aceite (muy poco) y sofre\u00edr la cebolla cortada peque\u00f1a, cuando este agregar los champi\u00f1ones cortados en l\u00e1minas finas y sofre\u00edr bien.<\/p>\n\n\n\n

Agregar la leche ideal, el caldo de cocer los filetes, salpimentar y dejar cocer a fuego lento hasta que espese la salsa, agregar las gambas y tirar todo por encima de los filetes.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Meter al horno unos 8 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Emplatar y ponerle el huevo troceado por encima y espolvorear de perejil.<\/p>\n\n\n\n

Que aproveche!!!!!!!<\/p>\n\n\n\n

 <\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La panga es un tipo de pescado en filetes parecido al lenguado, por supuesto no es igual de fino ni de sabroso, pero se puede comer. Yo los hice anoche con este pescado porque era el que tenia a la pr\u00f3xima los har\u00e9 con lenguados porque fue una cena muy rica. INGREDIENTES 2 filetes grandes de panga 8 lonchas muy finas de jam\u00f3n serrano 150 cl de sidra 175 grs de gamba pelada 225 grs de champi\u00f1ones 1\/2 cebolla grande o una peque\u00f1a 1 huevo cocido 150 cl de leche evaporada ideal Mantequilla, aceite de oliva Sal, pimienta y perejil para espolvorear ELABORACI\u00d3N Descongelar los filetes y las gambas. Cocer el huevo. En una pirex poner pegotitos peque\u00f1os de mantequilla Colocar los filetes, salpimentarlo, regarlos con la sidra y meter al horno bien caliente 10 minutos. Sacarlos en una bandeja y dejarlos enfriar (sin el caldito) Cuando est\u00e9n fr\u00edos cortarlos en 4 trozos y envolver cada trozo con una loncha de jam\u00f3n serrano, colocarlos en una pirex y reservar. En una sart\u00e9n poner un poco de aceite y sofre\u00edr un poco las gambas, sacar En esa sart\u00e9n a\u00f1adir un poquito m\u00e1s de aceite (muy poco) y sofre\u00edr la cebolla cortada peque\u00f1a, cuando este agregar los champi\u00f1ones cortados en l\u00e1minas finas y sofre\u00edr bien. Agregar la leche ideal, el caldo de cocer los filetes, salpimentar y dejar cocer a fuego lento hasta que espese la salsa, agregar las gambas y tirar todo por encima de los filetes. Meter al horno unos 8 minutos. Emplatar y ponerle el huevo troceado por encima y espolvorear de perejil. 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