{"id":278,"date":"2007-11-21T05:40:10","date_gmt":"2007-11-21T10:40:10","guid":{"rendered":"http:\/\/migranitodesal.com\/?p=278"},"modified":"2024-02-12T12:11:16","modified_gmt":"2024-02-12T11:11:16","slug":"tortas-imperiales-turrn-del-duro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=278","title":{"rendered":"Tortas Imperiales (turrón del duro)"},"content":{"rendered":"\n

Tarea conseguida!!!!!!!!<\/p>\n\n\n\n

Estas tortas imperiales o turr\u00f3n del duro (depende de la forma), les ten\u00eda ganas hace tiempo, pero no me atrev\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

La 1\u00aa prueba que hice hace 2 d\u00edas fu\u00e9 directamente a la basura, quise hacer la receta con Thermomix, pero creo que es imposible, despu\u00e9s de hacerla de manera tradicional y ver la textura.<\/p>\n\n\n\n

De esta ya me veo en los calabozos, por demanda de las empresas turroneras, jajajaja, espero que alg\u00fan alma caritativa me venga a rescatar.<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed se ve el corte desde m\u00e1s cerca.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

300 grs de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n

250 grs de miel de flores<\/p>\n\n\n\n

2 claras<\/p>\n\n\n\n

400 grs de almendra marcona tostada<\/p>\n\n\n\n

ELABORACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n

Partir las almendras por la mitad y tostar, dejarlas enfriar.<\/p>\n\n\n\n

En una olla se pone la miel a fundir y se le agrega enseguida el az\u00facar, se va removiendo hasta que llega a los 120\u00ba, pero tambi\u00e9n se nota cuando a fuerza de remover con fuego suave se empiezan a hacer burbujitas.<\/p>\n\n\n\n

Montar en la Kitchen ( o con otras varillas) las claras de huevo que no esten muy fuertes, 2 minutos y seguir batiendo agreg\u00e1ndole poco a poco la mezcla anterior.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Volcar todo el preparado de nuevo en la misma olla e ir removiendo unos 20 minutos (cuidado se quema enseguida).<\/p>\n\n\n\n

Agregarle la almendra y mezclarlo bien.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Hacer 3 partes e ir colocando cada una de ellas sobre una oblea, colocarle otra oblea encima e ir aplanando con suavidad<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ponerle un peso encima al menos una noche para que sean iguales.<\/p>\n\n\n\n

Dejar endurecer unos d\u00edas antes de empaquetar.<\/p>\n\n\n\n

Basada en la receta tomada del blog de Marta de los fogones de mi casa, que puso Paqui del Cafetito , pero que he elaborado a mi manera.<\/p>\n\n\n\n

Que lo disfruten!!!!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tarea conseguida!!!!!!!! Estas tortas imperiales o turr\u00f3n del duro (depende de la forma), les ten\u00eda ganas hace tiempo, pero no me atrev\u00eda. La 1\u00aa prueba que hice hace 2 d\u00edas fu\u00e9 directamente a la basura, quise hacer la receta con Thermomix, pero creo que es imposible, despu\u00e9s de hacerla de manera tradicional y ver la textura. De esta ya me veo en los calabozos, por demanda de las empresas turroneras, jajajaja, espero que alg\u00fan alma caritativa me venga a rescatar. Aqu\u00ed se ve el corte desde m\u00e1s cerca. INGREDIENTES: 300 grs de az\u00facar 250 grs de miel de flores 2 claras 400 grs de almendra marcona tostada ELABORACI\u00d3N: Partir las almendras por la mitad y tostar, dejarlas enfriar. En una olla se pone la miel a fundir y se le agrega enseguida el az\u00facar, se va removiendo hasta que llega a los 120\u00ba, pero tambi\u00e9n se nota cuando a fuerza de remover con fuego suave se empiezan a hacer burbujitas. Montar en la Kitchen ( o con otras varillas) las claras de huevo que no esten muy fuertes, 2 minutos y seguir batiendo agreg\u00e1ndole poco a poco la mezcla anterior. Volcar todo el preparado de nuevo en la misma olla e ir removiendo unos 20 minutos (cuidado se quema enseguida). Agregarle la almendra y mezclarlo bien. Hacer 3 partes e ir colocando cada una de ellas sobre una oblea, colocarle otra oblea encima e ir aplanando con suavidad Ponerle un peso encima al menos una noche para que sean iguales. Dejar endurecer unos d\u00edas antes de empaquetar. Basada en la receta tomada del blog de Marta de los fogones de mi casa, que puso Paqui del Cafetito , pero que he elaborado a mi manera. 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