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<\/a><\/figure>\n\n\n\nMeter al horno suave precalentado, unos 35 minutos.<\/p>\n\n\n\n
La pr\u00f3xima vez que las hagamos (tuve una ayudanta de excepci\u00f3n, mi hija) controlar\u00e9 mejor el tiempo y temperatura, las tuve que hacer en el horno de gas y no es tan exacto como el el\u00e9ctrico.<\/p>\n\n\n\n
Para hacerlas en Thermomix:<\/u><\/p>\n\n\n\n
Calentar 100 grs de agua 1 minuto, 37\u00ba, Velocidad 1<\/p>\n\n\n\n
Echar la levadura y mezclar 15 segundos Velocidad 4<\/p>\n\n\n\n
Agregar el resto de agua y aceite y mezclar 4 segundos Velocidad 4<\/p>\n\n\n\n
A\u00f1adir la harina y la sal y mezclar 5 segundos, Velocidad 5<\/p>\n\n\n\n
Y amasar 6 minutos Velocidad Espiga, es una masa que hay que trabajarla bastante.<\/p>\n\n\n\n
Sacarla del vaso y seguir el procedimiento normal.<\/p>\n\n\n\n
Que las disfrut\u00e9is!!!!!!!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si algo caracteriza a Mallorca junto a la sobrasada y las ensaimadas, son sus famosas galletas de Inca, adem\u00e1s de ser manjar de a\u00f1oranza para cualquier isle\u00f1@ que est\u00e9 lejos de su tierra, tambi\u00e9n bolsa indispensable de ellas cuando nos vamos de vacaciones a cualquier lugar \u00abpor si acaso\u00bb no nos gusta mucho la comida, antes nos sol\u00edamos llevar una sobrasada y las galletas, ahora con las prohibiciones de aeropuertos, nos hemos quedado solo con las Quelitas. Con esta receta, que adem\u00e1s necesito mejorar la forma, doy por satisfecha mi curiosidad por la gastronom\u00eda mallorquina. Si, recetas hay muchas, pero eso que te diga la harina que se embeba es m\u00e1s dif\u00edcil de controlar y m\u00e1s para una aprendiz de panader\u00eda como yo. Lo he pesado todo al gramo para poder compartir la receta con vosotros, as\u00ed que aqu\u00ed os dejo mi modesto paso a paso. Al final del post, pod\u00e9is ver la adaptaci\u00f3n en thermomix Ingredientes: 200 grs de aceite de oliva suave (despu\u00e9s de otras pruebas creo superadas, cambio a 150 grs de aceite de girasol y 50 grs de aceite de oliva) 220 grs de agua una cucharadita de caf\u00e9 de sal 30 grs de levadura de panader\u00eda fresca 660grs de harina Elaboraci\u00f3n: Fundir la levadura con un poco del agua ya pesada tibia Poner en el bol de la Kitchen Aid toda el agua, la levadura ,el aceite y mezclar. Ir agregando la harina y mezclando Vel. 2, cuando llev\u00e9is la mitad de harina agregar la sal, terminar de poner toda la harina y amasar 6 o 7 minutos. Hacer una bola y dejarla dentro de un bol tapado hasta que doble el volumen. Desgasificar la masa y con un rodillo aplanar e ir formando las galletas. Colocarlas en una bandeja y darle forma ovalada, pincharlas (yo lo hice con un tenedor) Meter al horno suave precalentado, unos 35 minutos. La pr\u00f3xima vez que las hagamos (tuve una ayudanta de excepci\u00f3n, mi hija) controlar\u00e9 mejor el tiempo y temperatura, las tuve que hacer en el horno de gas y no es tan exacto como el el\u00e9ctrico. Para hacerlas en Thermomix: Calentar 100 grs de agua 1 minuto, 37\u00ba, Velocidad 1 Echar la levadura y mezclar 15 segundos Velocidad 4 Agregar el resto de agua y aceite y mezclar 4 segundos Velocidad 4 A\u00f1adir la harina y la sal y mezclar 5 segundos, Velocidad 5 Y amasar 6 minutos Velocidad Espiga, es una masa que hay que trabajarla bastante. Sacarla del vaso y seguir el procedimiento normal. Que las disfrut\u00e9is!!!!!!!!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2008,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n
Galetes d´Inca - Mi granito de sal.<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=300\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Galetes d´Inca - Mi granito de sal.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Si algo caracteriza a Mallorca junto a la sobrasada y las ensaimadas, son sus famosas galletas de Inca, adem\u00e1s de ser manjar de a\u00f1oranza para cualquier isle\u00f1@ que est\u00e9 lejos de su tierra, tambi\u00e9n bolsa indispensable de ellas cuando nos vamos de vacaciones a cualquier lugar \u00abpor si acaso\u00bb no nos gusta mucho la comida, antes nos sol\u00edamos llevar una sobrasada y las galletas, ahora con las prohibiciones de aeropuertos, nos hemos quedado solo con las Quelitas. Con esta receta, que adem\u00e1s necesito mejorar la forma, doy por satisfecha mi curiosidad por la gastronom\u00eda mallorquina. Si, recetas hay muchas, pero eso que te diga la harina que se embeba es m\u00e1s dif\u00edcil de controlar y m\u00e1s para una aprendiz de panader\u00eda como yo. Lo he pesado todo al gramo para poder compartir la receta con vosotros, as\u00ed que aqu\u00ed os dejo mi modesto paso a paso. Al final del post, pod\u00e9is ver la adaptaci\u00f3n en thermomix Ingredientes: 200 grs de aceite de oliva suave (despu\u00e9s de otras pruebas creo superadas, cambio a 150 grs de aceite de girasol y 50 grs de aceite de oliva) 220 grs de agua una cucharadita de caf\u00e9 de sal 30 grs de levadura de panader\u00eda fresca 660grs de harina Elaboraci\u00f3n: Fundir la levadura con un poco del agua ya pesada tibia Poner en el bol de la Kitchen Aid toda el agua, la levadura ,el aceite y mezclar. 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