{"id":314,"date":"2008-03-23T05:29:04","date_gmt":"2008-03-23T10:29:04","guid":{"rendered":"http:\/\/migranitodesal.com\/?p=314"},"modified":"2024-02-11T21:19:37","modified_gmt":"2024-02-11T20:19:37","slug":"tarta-de-trufa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=314","title":{"rendered":"Tarta de trufa"},"content":{"rendered":"\n<p>Con un poco de retraso os invito a un trozo de tarta del d\u00eda de San Jos\u00e9, d\u00eda del padre y d\u00eda de mi Santo.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque parece un poco liosa, no lo es tanto, solo que hay que hacerla por tandas, pero el resultado vale la pena.<\/p>\n\n\n\n<p>La decoraci\u00f3n est\u00e1 hecha con un aparatito que me regalaron para mi cumple mis hijos y nuera, con una pieza de chocolate muy bonita para rallar.<\/p>\n\n\n\n<p><u>Ingredientes:<\/u><\/p>\n\n\n\n<p><u>Para la trufa:<\/u><\/p>\n\n\n\n<p>550 ml de nata<br>150 grs de perlitas de chocolate de cobertura <\/p>\n\n\n\n<p><u>Para el bizcocho:<\/u><\/p>\n\n\n\n<p><u><br><\/u>50 grs de perlitas de chocolate de cobertura<br>100 cl de aceite de oliva<br>\u00bd vainilla raspada<br>una punta de sal<br>5 yemas y 5 claras<br>110 grs de az\u00facar<br>90 grs de harina <\/p>\n\n\n\n<p><u>Para la decoraci\u00f3n:<\/u><\/p>\n\n\n\n<p>Virutas de chocolate<br>Chocolate veteado rallado <\/p>\n\n\n\n<p>Un aro de 24 cm  <\/p>\n\n\n\n<p><u>Elaboraci\u00f3n:<\/u><\/p>\n\n\n\n<p><u>Para la crema de nata y chocolate:<\/u><\/p>\n\n\n\n<p><u><br><\/u>Poner la nata en un cazo y cuando hempiece a hervir a\u00f1adir el chocolate, remover sin parar con unas varillas hasta que est\u00e9 bien fundido.<br>Cuando est\u00e9, homogeneizar con varillas el\u00e9ctricas y reservar unas cuantas horas en el frigo ( yo lo tuve toda una tarde). <\/p>\n\n\n\n<p><u>Para el bizcocho:<\/u><\/p>\n\n\n\n<p>Nota, esta parte la hice en la thermomix.<br>Fundir las perlas de chocolate 2 minutos, 37\u00ba, Velocidad 2<br>Agregar el aceite, la vainilla y la sal y batir 3 minutos, velocidad 3.<br>A los 2 minutos ir agregando las yemas de una en una por el bocal. <\/p>\n\n\n\n<p>Pero se puede hacer fundiendo el chocolate al ba\u00f1o Maria y con unas varillas ir agregando ingredientes hasta que la crema est\u00e9 esponjosa.<\/p>\n\n\n\n<p>Aparte montar las claras a punto de nieve con el az\u00facar  <\/p>\n\n\n\n<p>Mezclar con movimientos envolventes, la crema, las claras y la harina tamizada.  <\/p>\n\n\n\n<p>Untar un molde con spray antiaderente y forrado el bajo con papel de horno.<\/p>\n\n\n\n<p>Poner toda la mezcla y cocer a 180\u00ba unos 20 minutos<br>Sacar del horno y dejar enfriar. <\/p>\n\n\n\n<p>Cortar el bizcocho en tres capas.  <\/p>\n\n\n\n<p>Montar la crema de nata y chocolate  <\/p>\n\n\n\n<p>Y por fin montar la tarta, poniendo trufa entre cada capa y cubrir bien arriba<br>Los lados tienen viruta de chocolate y arriba abanicos de chocolate blanco y chocolate con leche.  <\/p>\n\n\n\n<p>Os presento el corte: <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/migranitodesal.com\/wp-content\/uploads\/2008\/03\/tartachocolate_corte.jpg\" alt=\"tartachocolate_corte\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Si no ten\u00e9is la pieza de chocolate para los abanicos y el rallador, ponerle virutas y cacao en polvo<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/migranitodesal.com\/wp-content\/uploads\/2008\/03\/Bodum1.jpg\" alt=\"Bodum1\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>&nbsp;&nbsp; <br>Que aproveche!!!!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con un poco de retraso os invito a un trozo de tarta del d\u00eda de San Jos\u00e9, d\u00eda del padre y d\u00eda de mi Santo. Aunque parece un poco liosa, no lo es tanto, solo que hay que hacerla por tandas, pero el resultado vale la pena. La decoraci\u00f3n est\u00e1 hecha con un aparatito que me regalaron para mi cumple mis hijos y nuera, con una pieza de chocolate muy bonita para rallar. Ingredientes: Para la trufa: 550 ml de nata150 grs de perlitas de chocolate de cobertura Para el bizcocho: 50 grs de perlitas de chocolate de cobertura100 cl de aceite de oliva\u00bd vainilla raspadauna punta de sal5 yemas y 5 claras110 grs de az\u00facar90 grs de harina Para la decoraci\u00f3n: Virutas de chocolateChocolate veteado rallado Un aro de 24 cm Elaboraci\u00f3n: Para la crema de nata y chocolate: Poner la nata en un cazo y cuando hempiece a hervir a\u00f1adir el chocolate, remover sin parar con unas varillas hasta que est\u00e9 bien fundido.Cuando est\u00e9, homogeneizar con varillas el\u00e9ctricas y reservar unas cuantas horas en el frigo ( yo lo tuve toda una tarde). Para el bizcocho: Nota, esta parte la hice en la thermomix.Fundir las perlas de chocolate 2 minutos, 37\u00ba, Velocidad 2Agregar el aceite, la vainilla y la sal y batir 3 minutos, velocidad 3.A los 2 minutos ir agregando las yemas de una en una por el bocal. Pero se puede hacer fundiendo el chocolate al ba\u00f1o Maria y con unas varillas ir agregando ingredientes hasta que la crema est\u00e9 esponjosa. Aparte montar las claras a punto de nieve con el az\u00facar Mezclar con movimientos envolventes, la crema, las claras y la harina tamizada. Untar un molde con spray antiaderente y forrado el bajo con papel de horno. Poner toda la mezcla y cocer a 180\u00ba unos 20 minutosSacar del horno y dejar enfriar. Cortar el bizcocho en tres capas. Montar la crema de nata y chocolate Y por fin montar la tarta, poniendo trufa entre cada capa y cubrir bien arribaLos lados tienen viruta de chocolate y arriba abanicos de chocolate blanco y chocolate con leche. Os presento el corte: Si no ten\u00e9is la pieza de chocolate para los abanicos y el rallador, ponerle virutas y cacao en polvo &nbsp;&nbsp; Que aproveche!!!!!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1966,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Tarta de trufa - Mi granito de sal.<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=314\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tarta de trufa - Mi granito de sal.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Con un poco de retraso os invito a un trozo de tarta del d\u00eda de San Jos\u00e9, d\u00eda del padre y d\u00eda de mi Santo. 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