{"id":333,"date":"2008-04-12T19:07:13","date_gmt":"2008-04-13T00:07:13","guid":{"rendered":"http:\/\/migranitodesal.com\/?p=333"},"modified":"2024-02-11T21:02:20","modified_gmt":"2024-02-11T20:02:20","slug":"enrolladitos-azucarados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=333","title":{"rendered":"Enrolladitos azucarados"},"content":{"rendered":"\n

Esta receta es de Atina, amiga y compa\u00f1era forera de Mundorecetas, (no os pongo enlace a su blog, porque de momento no lo tiene, espero se decida pronto, pues tiene unas excelentes recetas). <\/p>\n\n\n\n

Yo creo que he sido casi de las \u00faltimas en hacerlos y despu\u00e9s de probarlos me arrepiento de no haberlos hecho antes, ya que est\u00e1n deliciosos. <\/p>\n\n\n\n

Muchas gracias Atina, eres una gran cocinera. <\/p>\n\n\n\n

Os dejo la receta tal cual la puso ella <\/p>\n\n\n\n

Enrolladitos de Atina <\/p>\n\n\n\n

El nombre en Sueco es Sockerkringla. Socker = az\u00facar y kringla es la forma que tiene.
Como no encuentro el nombre en castellano he hecho una cutre-traducci\u00f3n m\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/u> <\/p>\n\n\n\n

25 grs. levadura prensada
125 grs. mantequilla o margarina
200 ml. leche
85 grs. az\u00facar <\/p>\n\n\n\n

1 cda. az\u00facar vainillada
2 huevos
9 cubiletes de harina, aprox, 550gr, (puse 600gr) <\/p>\n\n\n\n

Creo que puso harina de reposter\u00eda, yo puse harina de fuerza. <\/p>\n\n\n\n

Para \u00abpintar\u00bb: <\/u> <\/p>\n\n\n\n

mantequilla derretida
az\u00facar <\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n: <\/u> <\/p>\n\n\n\n

Thermomix:<\/u> <\/p>\n\n\n\n

1. Poner la mantequilla con la leche 3 min, 37\u00ba, vel. 1 <\/p>\n\n\n\n

2. A\u00f1adir la levadura y mezclar unos segundo a vel. 5. (bajar lo de la tapa y las paredes)<\/p>\n\n\n\n

3. A\u00f1adirle los azucares, los huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos segundos a vel.5,
despu\u00e9s se pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros cuantos segundos.
A continuaci\u00f3n se pone 3 min. vel espiga. <\/p>\n\n\n\n

4. Dejar levar en el vaso hasta que se sale por el bocal. Es una masa muy blanda y un poco dif\u00edcil de manejar. <\/p>\n\n\n\n

\"Enrrollados_masa1\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Esta es la masa ya levada <\/p>\n\n\n\n

\"Enrrollados_masa2\"\/<\/figure>\n\n\n\n

5.Sacar a la mesa de trabajo previamente enharinado y amasar de nuevo. Darle forma y ponerlos en una bandeja del horno con papel vegetal.
Tapar con un trapo de cocina ( limpio por supuesto jajaja) y deja levar hasta doblar el volumen. <\/p>\n\n\n\n

Hornear en horno precalentado a 250\u00ba, 5 minutos. <\/p>\n\n\n\n

7. Pinta los enrollados reci\u00e9n sacados del hornos y en caliente con la mantequilla derretida y rebosar en az\u00facar.
Dejar enfriar en una rejilla. <\/p>\n\n\n\n

Tradicional: <\/u>\n<\/u><\/p>\n\n\n\n

<\/u>1. Derretir la mantequilla en la vitro o en el microondas y a\u00f1adirle la leche. Debe tener unos 37\u00ba,si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfrie hasta alcanzar una temperatura adecuada. <\/p>\n\n\n\n

2. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche. <\/p>\n\n\n\n

3. A\u00f1adir los azucares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homog\u00e9nea. Igual la masa \u00abpide\u00bb mas harina. Poner lo necesario, pero sin pasarnos. <\/p>\n\n\n\n

4. Dejar levar hasta doblar volumen.<\/p>\n\n\n\n

 
5. Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos. Darle la forma y ponerlos en una bandeja con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina limpio.
y dejar que doble el volumen. <\/p>\n\n\n\n

6. En el horno precalentado a 250\u00ba cocer durante 5 minutos. <\/p>\n\n\n\n

7. Reci\u00e9n sacados y calientes se pintan con la mantequilla derretida y se rebosan en az\u00facar. Se dejan enfriar sobre una rejilla. <\/p>\n\n\n\n

Para darles forma: <\/u><\/p>\n\n\n\n


<\/u>Partir la masa en 24 partes iguales. <\/p>\n\n\n\n

Yo esto no me lo le\u00ed y me salieron 17, supongo que ella tiene m\u00e1s pr\u00e1ctica y los hace m\u00e1s finos, a la pr\u00f3xima vez (que la habr\u00e1) los intentar\u00e9 hacer m\u00e1s finos. <\/p>\n\n\n\n

Hacer una tira de unos 30 cms ( como si fuera un gusano ) doblarlo y enrollarlo torciendo cada punta en distintas direcciones.  y luego darle esta forma: <\/p>\n\n\n\n

NOTAS: Para poder estirar el rollito sin dificultad, pongo unas gotas de aceite en la mesa y la engraso, para que ruede sin problemas y no se me pegue.  <\/p>\n\n\n\n

Esta es la forma que me sali\u00f3 (sobran los comentarios sobre lo que parecen) jajaja <\/p>\n\n\n\n

\"Enrrollados_anudados\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Pero est\u00e1n de muerte!!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta receta es de Atina, amiga y compa\u00f1era forera de Mundorecetas, (no os pongo enlace a su blog, porque de momento no lo tiene, espero se decida pronto, pues tiene unas excelentes recetas). Yo creo que he sido casi de las \u00faltimas en hacerlos y despu\u00e9s de probarlos me arrepiento de no haberlos hecho antes, ya que est\u00e1n deliciosos. Muchas gracias Atina, eres una gran cocinera. Os dejo la receta tal cual la puso ella Enrolladitos de Atina El nombre en Sueco es Sockerkringla. Socker = az\u00facar y kringla es la forma que tiene. Como no encuentro el nombre en castellano he hecho una cutre-traducci\u00f3n m\u00eda. Ingredientes: 25 grs. levadura prensada 125 grs. mantequilla o margarina 200 ml. leche 85 grs. az\u00facar 1 cda. az\u00facar vainillada 2 huevos 9 cubiletes de harina, aprox, 550gr, (puse 600gr) Creo que puso harina de reposter\u00eda, yo puse harina de fuerza. Para \u00abpintar\u00bb: mantequilla derretida az\u00facar Preparaci\u00f3n: Thermomix: 1. Poner la mantequilla con la leche 3 min, 37\u00ba, vel. 1 2. A\u00f1adir la levadura y mezclar unos segundo a vel. 5. (bajar lo de la tapa y las paredes) 3. A\u00f1adirle los azucares, los huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos segundos a vel.5, despu\u00e9s se pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros cuantos segundos. A continuaci\u00f3n se pone 3 min. vel espiga. 4. Dejar levar en el vaso hasta que se sale por el bocal. Es una masa muy blanda y un poco dif\u00edcil de manejar. Esta es la masa ya levada 5.Sacar a la mesa de trabajo previamente enharinado y amasar de nuevo. Darle forma y ponerlos en una bandeja del horno con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina ( limpio por supuesto jajaja) y deja levar hasta doblar el volumen. Hornear en horno precalentado a 250\u00ba, 5 minutos. 7. Pinta los enrollados reci\u00e9n sacados del hornos y en caliente con la mantequilla derretida y rebosar en az\u00facar. Dejar enfriar en una rejilla. Tradicional: 1. Derretir la mantequilla en la vitro o en el microondas y a\u00f1adirle la leche. Debe tener unos 37\u00ba,si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfrie hasta alcanzar una temperatura adecuada. 2. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche. 3. A\u00f1adir los azucares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homog\u00e9nea. Igual la masa \u00abpide\u00bb mas harina. Poner lo necesario, pero sin pasarnos. 4. Dejar levar hasta doblar volumen.  5. Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos. Darle la forma y ponerlos en una bandeja con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina limpio.y dejar que doble el volumen. 6. En el horno precalentado a 250\u00ba cocer durante 5 minutos. 7. Reci\u00e9n sacados y calientes se pintan con la mantequilla derretida y se rebosan en az\u00facar. Se dejan enfriar sobre una rejilla. Para darles forma: Partir la masa en 24 partes iguales. Yo esto no me lo le\u00ed y me salieron 17, supongo que ella tiene m\u00e1s pr\u00e1ctica y los hace m\u00e1s finos, a la pr\u00f3xima vez (que la habr\u00e1) los intentar\u00e9 hacer m\u00e1s finos. Hacer una tira de unos 30 cms ( como si fuera un gusano ) doblarlo y enrollarlo torciendo cada punta en distintas direcciones.  y luego darle esta forma: NOTAS: Para poder estirar el rollito sin dificultad, pongo unas gotas de aceite en la mesa y la engraso, para que ruede sin problemas y no se me pegue.  Esta es la forma que me sali\u00f3 (sobran los comentarios sobre lo que parecen) jajaja Pero est\u00e1n de muerte!!!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1887,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nEnrolladitos azucarados - Mi granito de sal.<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=333\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Enrolladitos azucarados - Mi granito de sal.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Esta receta es de Atina, amiga y compa\u00f1era forera de Mundorecetas, (no os pongo enlace a su blog, porque de momento no lo tiene, espero se decida pronto, pues tiene unas excelentes recetas). 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A\u00f1adirle los azucares, los huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos segundos a vel.5, despu\u00e9s se pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros cuantos segundos. A continuaci\u00f3n se pone 3 min. vel espiga. 4. Dejar levar en el vaso hasta que se sale por el bocal. Es una masa muy blanda y un poco dif\u00edcil de manejar. Esta es la masa ya levada 5.Sacar a la mesa de trabajo previamente enharinado y amasar de nuevo. Darle forma y ponerlos en una bandeja del horno con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina ( limpio por supuesto jajaja) y deja levar hasta doblar el volumen. Hornear en horno precalentado a 250\u00ba, 5 minutos. 7. Pinta los enrollados reci\u00e9n sacados del hornos y en caliente con la mantequilla derretida y rebosar en az\u00facar. Dejar enfriar en una rejilla. Tradicional: 1. Derretir la mantequilla en la vitro o en el microondas y a\u00f1adirle la leche. Debe tener unos 37\u00ba,si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfrie hasta alcanzar una temperatura adecuada. 2. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche. 3. A\u00f1adir los azucares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homog\u00e9nea. Igual la masa \u00abpide\u00bb mas harina. Poner lo necesario, pero sin pasarnos. 4. Dejar levar hasta doblar volumen.  5. Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos. Darle la forma y ponerlos en una bandeja con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina limpio.y dejar que doble el volumen. 6. En el horno precalentado a 250\u00ba cocer durante 5 minutos. 7. Reci\u00e9n sacados y calientes se pintan con la mantequilla derretida y se rebosan en az\u00facar. Se dejan enfriar sobre una rejilla. Para darles forma: Partir la masa en 24 partes iguales. Yo esto no me lo le\u00ed y me salieron 17, supongo que ella tiene m\u00e1s pr\u00e1ctica y los hace m\u00e1s finos, a la pr\u00f3xima vez (que la habr\u00e1) los intentar\u00e9 hacer m\u00e1s finos. Hacer una tira de unos 30 cms ( como si fuera un gusano ) doblarlo y enrollarlo torciendo cada punta en distintas direcciones.  y luego darle esta forma: NOTAS: Para poder estirar el rollito sin dificultad, pongo unas gotas de aceite en la mesa y la engraso, para que ruede sin problemas y no se me pegue.  Esta es la forma que me sali\u00f3 (sobran los comentarios sobre lo que parecen) jajaja Pero est\u00e1n de muerte!!!!!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=333\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mi granito de sal.\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2008-04-13T00:07:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-02-11T20:02:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/migranitodesal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Enrrollados_cocidos.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"375\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"maripepa\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"maripepa\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=333#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=333\"},\"author\":{\"name\":\"maripepa\",\"@id\":\"https:\/\/migranitodesal.com\/#\/schema\/person\/2674140d5dd1b720f9b1e6d01e66dd12\"},\"headline\":\"Enrolladitos azucarados\",\"datePublished\":\"2008-04-13T00:07:13+00:00\",\"dateModified\":\"2024-02-11T20:02:20+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=333\"},\"wordCount\":602,\"commentCount\":5,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/migranitodesal.com\/#\/schema\/person\/2674140d5dd1b720f9b1e6d01e66dd12\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=333#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/migranitodesal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Enrrollados_cocidos.jpg\",\"articleSection\":[\"Tartas\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=333#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=333\",\"url\":\"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=333\",\"name\":\"Enrolladitos azucarados - 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A\u00f1adirle los azucares, los huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos segundos a vel.5, despu\u00e9s se pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros cuantos segundos. A continuaci\u00f3n se pone 3 min. vel espiga. 4. Dejar levar en el vaso hasta que se sale por el bocal. Es una masa muy blanda y un poco dif\u00edcil de manejar. Esta es la masa ya levada 5.Sacar a la mesa de trabajo previamente enharinado y amasar de nuevo. Darle forma y ponerlos en una bandeja del horno con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina ( limpio por supuesto jajaja) y deja levar hasta doblar el volumen. Hornear en horno precalentado a 250\u00ba, 5 minutos. 7. Pinta los enrollados reci\u00e9n sacados del hornos y en caliente con la mantequilla derretida y rebosar en az\u00facar. Dejar enfriar en una rejilla. Tradicional: 1. Derretir la mantequilla en la vitro o en el microondas y a\u00f1adirle la leche. Debe tener unos 37\u00ba,si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfrie hasta alcanzar una temperatura adecuada. 2. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche. 3. A\u00f1adir los azucares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homog\u00e9nea. Igual la masa \u00abpide\u00bb mas harina. Poner lo necesario, pero sin pasarnos. 4. Dejar levar hasta doblar volumen.  5. Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos. Darle la forma y ponerlos en una bandeja con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina limpio.y dejar que doble el volumen. 6. En el horno precalentado a 250\u00ba cocer durante 5 minutos. 7. Reci\u00e9n sacados y calientes se pintan con la mantequilla derretida y se rebosan en az\u00facar. Se dejan enfriar sobre una rejilla. Para darles forma: Partir la masa en 24 partes iguales. Yo esto no me lo le\u00ed y me salieron 17, supongo que ella tiene m\u00e1s pr\u00e1ctica y los hace m\u00e1s finos, a la pr\u00f3xima vez (que la habr\u00e1) los intentar\u00e9 hacer m\u00e1s finos. Hacer una tira de unos 30 cms ( como si fuera un gusano ) doblarlo y enrollarlo torciendo cada punta en distintas direcciones.  y luego darle esta forma: NOTAS: Para poder estirar el rollito sin dificultad, pongo unas gotas de aceite en la mesa y la engraso, para que ruede sin problemas y no se me pegue.  Esta es la forma que me sali\u00f3 (sobran los comentarios sobre lo que parecen) jajaja Pero est\u00e1n de muerte!!!!!","og_url":"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=333","og_site_name":"Mi granito de sal.","article_published_time":"2008-04-13T00:07:13+00:00","article_modified_time":"2024-02-11T20:02:20+00:00","og_image":[{"width":500,"height":375,"url":"https:\/\/migranitodesal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Enrrollados_cocidos.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"maripepa","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"maripepa","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=333#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=333"},"author":{"name":"maripepa","@id":"https:\/\/migranitodesal.com\/#\/schema\/person\/2674140d5dd1b720f9b1e6d01e66dd12"},"headline":"Enrolladitos azucarados","datePublished":"2008-04-13T00:07:13+00:00","dateModified":"2024-02-11T20:02:20+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=333"},"wordCount":602,"commentCount":5,"publisher":{"@id":"https:\/\/migranitodesal.com\/#\/schema\/person\/2674140d5dd1b720f9b1e6d01e66dd12"},"image":{"@id":"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=333#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/migranitodesal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Enrrollados_cocidos.jpg","articleSection":["Tartas"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/migranitodesal.com\/?p=333#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=333","url":"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=333","name":"Enrolladitos azucarados - 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