{"id":351,"date":"2008-08-18T14:11:44","date_gmt":"2008-08-18T19:11:44","guid":{"rendered":"http:\/\/migranitodesal.com\/?p=351"},"modified":"2024-02-11T20:30:55","modified_gmt":"2024-02-11T19:30:55","slug":"carpaccio-de-atn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=351","title":{"rendered":"Carpaccio de at&uacute;n"},"content":{"rendered":"\n<p>Hola compis, como llev\u00e1is el verano???? Supongo que muy bien, las que est\u00e9is de vacaciones claro!!!!<\/p>\n\n\n\n<p>Yo como vivo en zona tur\u00edstica tengo muy poco tiempo en estos meses, ni tampoco muchas ganas de meterme en la cocina con estos calores.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed que como es tiempo de atunes, no hay que encender el horno y tenemos muchas cenas con amigos, os dejo este carpaccio para empezar alguna velada.<\/p>\n\n\n\n<p>Y como adem\u00e1s se suele tener congelado, en un plis plas est\u00e1 hecho.<\/p>\n\n\n\n<p>Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<p>Un trozo de lomo de at\u00fan <\/p>\n\n\n\n<p>Sal Maldom, mezcla de 4 pimientas<\/p>\n\n\n\n<p>Un poco de zumo de lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p>Un chorre\u00f3n muy peque\u00f1o de vinagre de m\u00f3dena<\/p>\n\n\n\n<p>Un poco de eneldo espolvoreado<\/p>\n\n\n\n<p>Y aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/migranitodesal.com\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/carpaccio-atun.jpg\" alt=\"carpaccio-atun\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<p>Congelar el at\u00fan al menos 48 horas, un rato antes de hacerlo sacarlo del congelador y sin que este descongelado del todo (si no seria muy dif\u00edcil de cortar) con un cuchillo jamonero cortar lonchas muy finas y colocar enseguida en un plato.<\/p>\n\n\n\n<p>Ali\u00f1ar con todos los ingredientes y dejarlo unos 10 o 15 minutos antes de servir para que coja mejor los sabores.<\/p>\n\n\n\n<p>Nota: si en vez de at\u00fan fuese de ternera, cambiar el vinagre y el eneldo por un diente de ajo cortado muy peque\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>Que aproveche!!!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hola compis, como llev\u00e1is el verano???? Supongo que muy bien, las que est\u00e9is de vacaciones claro!!!! Yo como vivo en zona tur\u00edstica tengo muy poco tiempo en estos meses, ni tampoco muchas ganas de meterme en la cocina con estos calores. As\u00ed que como es tiempo de atunes, no hay que encender el horno y tenemos muchas cenas con amigos, os dejo este carpaccio para empezar alguna velada. Y como adem\u00e1s se suele tener congelado, en un plis plas est\u00e1 hecho. Ingredientes: Un trozo de lomo de at\u00fan Sal Maldom, mezcla de 4 pimientas Un poco de zumo de lim\u00f3n Un chorre\u00f3n muy peque\u00f1o de vinagre de m\u00f3dena Un poco de eneldo espolvoreado Y aceite de oliva Elaboraci\u00f3n: Congelar el at\u00fan al menos 48 horas, un rato antes de hacerlo sacarlo del congelador y sin que este descongelado del todo (si no seria muy dif\u00edcil de cortar) con un cuchillo jamonero cortar lonchas muy finas y colocar enseguida en un plato. Ali\u00f1ar con todos los ingredientes y dejarlo unos 10 o 15 minutos antes de servir para que coja mejor los sabores. Nota: si en vez de at\u00fan fuese de ternera, cambiar el vinagre y el eneldo por un diente de ajo cortado muy peque\u00f1o. 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