Esta es la primera vez que hago mermelada de higos y creo que no ser\u00e1 la \u00faltima, para elaborar la receta me bas\u00e9 un poco en las ciruelas de frare roig ( variedad ovalada peque\u00f1ita) confitadas que hago, este a\u00f1o no las he hecho porque a\u00fan me queda alg\u00fan bote perdido.<\/p>\n\n\n\n
El sabor, recuerda bastante o tiene un toque de marr\u00f3ns gla\u00e7\u00e9s, a mi me encant\u00f3, si alguien la prueba por favor que me d\u00e9 su opini\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
En la foto hay 2 variedades diferentes, una es de la mermelada y otros de higos confitados que hice de diferente manera, aunque de aspecto parezcan la misma desde fuera.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/u><\/p>\n\n\n\n
La cantidad que a mi me pareci\u00f3 bien por mis gustos y por el az\u00facar de los higos, fue por 1 kilo de higos = 600 grs de az\u00facar
Pero yo os pongo la cantidad que ten\u00eda de higos y lo que corresponde a los tiempos de cocci\u00f3n para esa cantidad<\/p>\n\n\n\n
1 kilo 100grs de higos ya limpios ( solo les quito el culo y el pezote de arriba)
660 grs de az\u00facar
m\u00e1s o menos 2 cent\u00edmetros de vaina de vainilla rallada
Y un chorre\u00f3n de ron dorado (yo le puse Matusal\u00e9n) pienso que igual que empleas buenos ingredientes puedes emplear buenos licores y sabe mejor<\/p>\n\n\n\n
Elaboraci\u00f3n:<\/u><\/p>\n\n\n\n
Poner a macerar los higos cortados a cuartos, el az\u00facar, la vainilla y el ron
Removerlo y dejar tapado unas cuantas horas, casi mejor durante toda la noche.<\/p>\n\n\n\n
Esta vez la hice en la Thermomix y me qued\u00f3 riqu\u00edsima, aunque las suelo hacer en olla de barro, pero despu\u00e9s de la ultima chamusquina que hice, pens\u00e9 en hacerla en plan r\u00e1pido.<\/p>\n\n\n\n
Poner en el vaso todos los ingredientes macerados y programar 55 minutos, 100\u00ba y Velocidad 1 y \u00bd con el cubilete puesto.<\/p>\n\n\n\n
A los 15 minutos, triturar unos segundos a Velocidad 5, poniendo un pa\u00f1o sobre la tapa, para posibles salpicaduras y terminar la cocci\u00f3n con el cestillo puesto en vez de el cubilete.<\/p>\n\n\n\n
Envasar y tapar los botes y girarlos boca abajo para que hagan el vac\u00edo, si es mucha cantidad os recomiendo hervirlos al ba\u00f1o Maria, dura mucho m\u00e1s tiempo en perfectas condiciones.<\/p>\n\n\n\n
Que aproveche!!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Esta es la primera vez que hago mermelada de higos y creo que no ser\u00e1 la \u00faltima, para elaborar la receta me bas\u00e9 un poco en las ciruelas de frare roig ( variedad ovalada peque\u00f1ita) confitadas que hago, este a\u00f1o no las he hecho porque a\u00fan me queda alg\u00fan bote perdido. El sabor, recuerda bastante o tiene un toque de marr\u00f3ns gla\u00e7\u00e9s, a mi me encant\u00f3, si alguien la prueba por favor que me d\u00e9 su opini\u00f3n. En la foto hay 2 variedades diferentes, una es de la mermelada y otros de higos confitados que hice de diferente manera, aunque de aspecto parezcan la misma desde fuera. Ingredientes: La cantidad que a mi me pareci\u00f3 bien por mis gustos y por el az\u00facar de los higos, fue por 1 kilo de higos = 600 grs de az\u00facar Pero yo os pongo la cantidad que ten\u00eda de higos y lo que corresponde a los tiempos de cocci\u00f3n para esa cantidad 1 kilo 100grs de higos ya limpios ( solo les quito el culo y el pezote de arriba) 660 grs de az\u00facar m\u00e1s o menos 2 cent\u00edmetros de vaina de vainilla rallada Y un chorre\u00f3n de ron dorado (yo le puse Matusal\u00e9n) pienso que igual que empleas buenos ingredientes puedes emplear buenos licores y sabe mejor Elaboraci\u00f3n: Poner a macerar los higos cortados a cuartos, el az\u00facar, la vainilla y el ron Removerlo y dejar tapado unas cuantas horas, casi mejor durante toda la noche. Esta vez la hice en la Thermomix y me qued\u00f3 riqu\u00edsima, aunque las suelo hacer en olla de barro, pero despu\u00e9s de la ultima chamusquina que hice, pens\u00e9 en hacerla en plan r\u00e1pido. Poner en el vaso todos los ingredientes macerados y programar 55 minutos, 100\u00ba y Velocidad 1 y \u00bd con el cubilete puesto. A los 15 minutos, triturar unos segundos a Velocidad 5, poniendo un pa\u00f1o sobre la tapa, para posibles salpicaduras y terminar la cocci\u00f3n con el cestillo puesto en vez de el cubilete. Envasar y tapar los botes y girarlos boca abajo para que hagan el vac\u00edo, si es mucha cantidad os recomiendo hervirlos al ba\u00f1o Maria, dura mucho m\u00e1s tiempo en perfectas condiciones. Que aproveche!!!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":368,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,25],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n