Si ya s\u00e9 que no es normal hacerlos as\u00ed, pero era el d\u00eda de Navidad, fue nuestro plato principal este a\u00f1o y como buena manchega este a\u00f1o dej\u00e9 la sopa de galets aparte, tambi\u00e9n la por\u00e7ella y como mi hermano hab\u00eda tra\u00eddo gazpachos del pueblo, me puse a hacerlos con marisco para probar, con pescado ya los hab\u00eda hecho en otra ocasi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Os puedo decir que vale la pena hacerlos.<\/p>\n\n\n\n
Lo de caldosos m\u00e1s o menos es a gusto de quien los hace, los hay que les gustan m\u00e1s secos y los hay que los prefieren m\u00e1s caldosos, o sea, que m\u00e1s o menos caldo o gazpachos, jajaja.<\/p>\n\n\n\n
Esta es mi versi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Gazpachos manchegos de marisco (maripepa)<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes para 6 personas<\/p>\n\n\n\n
6 cigalas<\/p>\n\n\n\n
18 gambas rojas<\/p>\n\n\n\n
un trozo de rape de \u00bd kilo<\/p>\n\n\n\n
1 sepia grande<\/p>\n\n\n\n
1 bote de tomate entero de \u00bd kilo o un par de tomates medianos<\/p>\n\n\n\n
3 dientes de ajo<\/p>\n\n\n\n
aceite, sal, piment\u00f3n de la Vera y media cucharadita de especias de arroz brut<\/p>\n\n\n\n
Un buen caldo de pescado<\/p>\n\n\n\n
Gazpachos manchegos (una torta troceada) de Balazote por supuesto.<\/p>\n\n\n\n
Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Hacer el caldo con caramel (gerret) o con cabeza de rape o pescado de roca, un trozo de cebolla, un trozo de tomate, un par de ramas de perejil, sal y un chorre\u00f3n de aceite y agua, cuando est\u00e9 colar y reservar.<\/p>\n\n\n\n
Aparte en una greixonera grande o caldero sofre\u00edr por separado las cigalas, gambas y rape cortado a trozos y reservar.<\/p>\n\n\n\n
Ir poniendo un poco de sal a cada cosa.<\/p>\n\n\n\n
Poner los 3 dientes de ajo, darles unas vueltas y a\u00f1adir la sepia cortada.<\/p>\n\n\n\n
Cuando est\u00e9 la sepia, sin sacar a\u00f1adir el tomate troceado peque\u00f1o y cuando ya se haya hecho salsa, a\u00f1adir \u00bd cucharadita de piment\u00f3n, darle unas vueltas r\u00e1pidas y agregar el caldo reservado, despu\u00e9s las especias y dejar cocer un rato.<\/p>\n\n\n\n
Rectificar de sal si lo necesita, a\u00f1adir los gazpachos troceados y el marisco reservado.<\/p>\n\n\n\n
Cocer los gazpachos unos 10 minutos y servir enseguida.<\/p>\n\n\n\n
Que aproveche!!!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si ya s\u00e9 que no es normal hacerlos as\u00ed, pero era el d\u00eda de Navidad, fue nuestro plato principal este a\u00f1o y como buena manchega este a\u00f1o dej\u00e9 la sopa de galets aparte, tambi\u00e9n la por\u00e7ella y como mi hermano hab\u00eda tra\u00eddo gazpachos del pueblo, me puse a hacerlos con marisco para probar, con pescado ya los hab\u00eda hecho en otra ocasi\u00f3n. Os puedo decir que vale la pena hacerlos. Lo de caldosos m\u00e1s o menos es a gusto de quien los hace, los hay que les gustan m\u00e1s secos y los hay que los prefieren m\u00e1s caldosos, o sea, que m\u00e1s o menos caldo o gazpachos, jajaja. Esta es mi versi\u00f3n. Gazpachos manchegos de marisco (maripepa) Ingredientes para 6 personas 6 cigalas 18 gambas rojas un trozo de rape de \u00bd kilo 1 sepia grande 1 bote de tomate entero de \u00bd kilo o un par de tomates medianos 3 dientes de ajo aceite, sal, piment\u00f3n de la Vera y media cucharadita de especias de arroz brut Un buen caldo de pescado Gazpachos manchegos (una torta troceada) de Balazote por supuesto. Elaboraci\u00f3n: Hacer el caldo con caramel (gerret) o con cabeza de rape o pescado de roca, un trozo de cebolla, un trozo de tomate, un par de ramas de perejil, sal y un chorre\u00f3n de aceite y agua, cuando est\u00e9 colar y reservar. Aparte en una greixonera grande o caldero sofre\u00edr por separado las cigalas, gambas y rape cortado a trozos y reservar. Ir poniendo un poco de sal a cada cosa. Poner los 3 dientes de ajo, darles unas vueltas y a\u00f1adir la sepia cortada. Cuando est\u00e9 la sepia, sin sacar a\u00f1adir el tomate troceado peque\u00f1o y cuando ya se haya hecho salsa, a\u00f1adir \u00bd cucharadita de piment\u00f3n, darle unas vueltas r\u00e1pidas y agregar el caldo reservado, despu\u00e9s las especias y dejar cocer un rato. Rectificar de sal si lo necesita, a\u00f1adir los gazpachos troceados y el marisco reservado. Cocer los gazpachos unos 10 minutos y servir enseguida. Que aproveche!!!!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":426,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n