![\"pulpo](\"https:\/\/migranitodesal.com\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/windowslivewriterpulpoalagallegaoafeira-a3efpulpo-gallega-olla-6e053b10-115a-44ec-a907-7caadf2b235c.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nA la 3\u00aa vez dejamos el pulpo dentro y con la olla tapada lo hervimos unos 10 minutos, apagamos el fuego y lo dejamos unos 45 minutos, si es m\u00e1s peque\u00f1o con una media hora le basta.<\/p>\n\n\n\n
Pinchando la cebolla con una aguja o pincho se sabe si el pulpo est\u00e1 en su punto.<\/p>\n\n\n\n
Lo sacamos a la hora de servir y con unas tijeras lo vamos cortando encima de la tabla.<\/p>\n\n\n\n
Lo colocamos, espolvoreamos de sal Maldom, piment\u00f3n de la Vera picante y un buen chorre\u00f3n de aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n
Si se quiere se pueden poner a hervir unas patatas con piel junto a la cebolla y el pulpo, luego se sacan se pelan, se cortan en rodajas y se colocan debajo del pulpo.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed el pulpo d\u00e1 para m\u00e1s cantidad de personas.<\/p>\n\n\n\n Nota: si os sobra pulpo, conservar un poco del agua de hervirlo para volver a calentarlo.<\/p>\n\n\n\n Las fotos no est\u00e1n muy bien, pero son del a\u00f1o pasado en la cena de noche vieja y todo son prisas.<\/p>\n\n\n\n Que lo disfrut\u00e9is!!!!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hoy os pondr\u00e9 una receta bastante f\u00e1cil de hacer y bastante complicada si no se emplea el m\u00e9todo adecuado de congelaci\u00f3n y preparaci\u00f3n. Hace a\u00f1os recuerdo a mi suegra dando palizas con una vara al pulpo para conseguir ablandarlo y ni por esas ,a\u00fan sal\u00eda duro, hoy en d\u00eda se sabe que el \u00fanico secreto es que antes se haya congelado. La receta que os pongo es la manera tradicional, aunque tambi\u00e9n hay quien lo cuece en olla r\u00e1pida, yo incluso lo he hecho pero para cocer pulpitos peque\u00f1os y para emplear en arroces. Ingredientes: 1 pulpo grandecito (4 o 5 kilos) 1 cebolla Sal gorda o Maldom Piment\u00f3n de la Vera Aceite de oliva Elaboraci\u00f3n: Si el pulpo es fresco, congelarlo al menos 48 horas Y si es congelado, descongelarlo toda la noche (tarda bastante) o por la ma\u00f1ana si es para la noche. Lavarlo y limpiarle bien los tent\u00e1culos, dejar escurrir. En una olla grande (yo no tengo olla de cobre) poner bastante agua y llevar a ebullici\u00f3n Echar una cebolla grande lavada con pieles incluidas. Atar (es m\u00e1s f\u00e1cil) la cabeza con una cuerda larga para poder asustar el pulpo, si no hacerlo con unas buenas pinzas Cuando el agua hierve, meter unos segundos el pulpo y sacar (lo dejamos en un colador) volvemos a llevar a ebullici\u00f3n el agua y lo volvemos a meter y sacar y seguimos el mismo proceso. A la 3\u00aa vez dejamos el pulpo dentro y con la olla tapada lo hervimos unos 10 minutos, apagamos el fuego y lo dejamos unos 45 minutos, si es m\u00e1s peque\u00f1o con una media hora le basta. Pinchando la cebolla con una aguja o pincho se sabe si el pulpo est\u00e1 en su punto. Lo sacamos a la hora de servir y con unas tijeras lo vamos cortando encima de la tabla. Lo colocamos, espolvoreamos de sal Maldom, piment\u00f3n de la Vera picante y un buen chorre\u00f3n de aceite de oliva. Si se quiere se pueden poner a hervir unas patatas con piel junto a la cebolla y el pulpo, luego se sacan se pelan, se cortan en rodajas y se colocan debajo del pulpo. As\u00ed el pulpo d\u00e1 para m\u00e1s cantidad de personas. Nota: si os sobra pulpo, conservar un poco del agua de hervirlo para volver a calentarlo. Las fotos no est\u00e1n muy bien, pero son del a\u00f1o pasado en la cena de noche vieja y todo son prisas. Que lo disfrut\u00e9is!!!!!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":453,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"pulpo_patatas\"\/](\"https:\/\/migranitodesal.com\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/windowslivewriterpulpoalagallegaoafeira-a3efpulpo-patatas-cffb6ecf-ef6f-44ec-95a2-cd0422be91cb.jpg\")
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