![\"kokotxas1\"\/](\"https:\/\/migranitodesal.com\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/windowslivewriterkokotxasalpilpilconpiquillos-145d6kokotxas1-e9fb5dc6-ee0c-4984-86f5-8032f3e9513e.jpg\")
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Hola, a\u00fan estoy alucinando en colores con la comida de hoy y es que era digna de un gran restaurante. Como os pod\u00e9is imaginar, no esperaba que me saliera as\u00ed, os cuento. Como estamos en tiempo de crisis, es cuesti\u00f3n de vaciar congeladores y despensas, al menos que no se nos pongan malas las cosas, pues como todas sab\u00e9is, muchas veces compramos, congelamos y de que lo queremos sacar est\u00e1 quemado de tantos meses de fr\u00edo. Bueno pues hoy, saqu\u00e9 un paquete, no se ve\u00eda el contenido pues es de esas veces que reci\u00e9n comprado lo congel\u00e9 sin ni siquiera quitar el envoltorio y he pensado: lo que sea esto comeremos hoy, cuando le he quitado el papel he visto que eran cocochas o kokotxas como ahora se dice, he pensado en una receta y despu\u00e9s he dicho no, las har\u00e9 al pil pil a ver si hay suerte y como muchas veces hab\u00eda ojeado, les a\u00f1adir\u00e9 unos pimientos de piquillo, que por supuesto tambi\u00e9n he descongelado, pues cuando abro una lata y me sobran, lo mejor es congelarlos y no van al cabo de los d\u00edas a la basura. He preparado unos ajos, he limpiado las cocochas, el resto de ingredientes y me he marchado. A la hora de comer me he puesto manos a la obra, sin mucha confianza de que consiguiese el pil pil y removiendo y removiendo y m\u00e1s remover, me ha salido . Tambi\u00e9n deciros ( que para m\u00ed es todo un halago), cuando mi hija ha llegado y me ha preguntado el men\u00fa, me ha dicho: \u00bb no puedes hacer cosas normales\u00bb y cuando las ha probado me dice: hasta se podr\u00eda fotografiar el sabor, le han encantado. Bueno, dejo de enrollarme y os escribo la receta. Ingredientes Kokotxas (no las he pesado, hab\u00eda 13), tampoco s\u00e9 de que eran (recuerdo que me costaron caras en el C.I.) o sea que de merluza o bacalao (tampoco soy tan experta en ellas) solo s\u00e9 que eran m\u00e1s grandes de lo normal y que ten\u00edan un sabor muy fino. Bueno creo que eran de merluza. Si alguien me lee y me explica las diferencias se lo agradecer\u00e9 4 dientes de ajo grandes 4 guindillas sal, aceite y perejil picado 6 pimientos de piquillo Patatas cocidas arrug\u00e1s con piel para acompa\u00f1ar Elaboraci\u00f3n: Limpiar las kokotxas y recortarle las pieles largas, secarlas bien y ponerles sal. En una olla de barro calentar el aceite, fre\u00edr los ajos laminados y las guindillas y sacar. Dejar que se enfrie un poco el aceite. Colocar las kokotxas con la piel gruesa hacia abajo y empezar a poner m\u00fasculos, remover sin parar en circulo y que casi no toque el fuego. Despu\u00e9s de un buen rato darles la vuelta, a\u00f1adir los ajos y guindillas y seguimos removiendo. Colocar los pimientos y venga remover, hasta que al finnnnnnnnnnnnnnn empiezas a ver que se empieza a hacer la salsa y saltas de contenta jajajaja No me extra\u00f1a que en los restaurantes vascos tengan fuegos con ollas especiales que se remueven solas. Las patatas las he hervido con bastante sal gruesa y 2 hojas de laurel, cuando est\u00e1n cocidas tirar el agua, ponerlas de nuevo al fuego y removiendo tambi\u00e9n por supuesto hasta que se sequen bien. La olla donde las hice. Bon profit!!!!!!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":489,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,7],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n