{"id":495,"date":"2009-03-16T16:49:29","date_gmt":"2009-03-16T15:49:29","guid":{"rendered":"http:\/\/migranitodesal.com\/?p=495"},"modified":"2024-02-11T17:59:08","modified_gmt":"2024-02-11T16:59:08","slug":"cocas-de-valldemosa-o-de-patata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=495","title":{"rendered":"Cocas de Valldemosa o de patata"},"content":{"rendered":"\n<p>Dentro de la reposter\u00eda mallorquina, las cocas de patata o de Valldemosa son junto a las ensaimadas otra receta muy t\u00edpica y muy ricas.<\/p>\n\n\n\n<p>Dentro de mi introducci\u00f3n, esta vez no voy a poner que son de tal blog, o de tal foro, ya que esta vez voy a darle las gracias a una compa\u00f1era de trabajo de Thermomix, que es la que se ocup\u00f3 de hacer la traducci\u00f3n de pesos y adaptaci\u00f3n , ya que ella (que yo sepa) no participa en ning\u00fan foro y dentro de la delegaci\u00f3n todas las conocemos como las cocas de patata de Cuca y esta vez a sabiendas que las recetas de la delegaci\u00f3n son para dar a las clientas, quer\u00eda reconocerle su m\u00e9rito.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/migranitodesal.com\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/windowslivewritercocasdevalldemosaodepatata-ec87cocas-patata2-489e19d1-138c-4f62-ba64-9f2ef29173e5.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"504\" height=\"379\" src=\"https:\/\/migranitodesal.com\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/windowslivewritercocasdevalldemosaodepatata-ec87cocas-patata2-489e19d1-138c-4f62-ba64-9f2ef29173e5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-493\" srcset=\"https:\/\/migranitodesal.com\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/windowslivewritercocasdevalldemosaodepatata-ec87cocas-patata2-489e19d1-138c-4f62-ba64-9f2ef29173e5.jpg 504w, https:\/\/migranitodesal.com\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/windowslivewritercocasdevalldemosaodepatata-ec87cocas-patata2-489e19d1-138c-4f62-ba64-9f2ef29173e5-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 504px) 100vw, 504px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingredientes<\/span>:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>100 grs. de manteca de cerdo <br>200 grs. de patata hervida (primero hervirla y luego pesarla) <br>200 grs. de az\u00facar <br>3 huevos grandes <br>50 grs. de leche <br>30 grs. de levadura fresca de panader\u00eda <br>550 grs. de harina de fuerza <br>45 grs. de aceite<\/p>\n\n\n\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Elaboraci\u00f3n:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1. Ponemos la manteca con la patata caliente, 20 seg.Vel.3<\/p>\n\n\n\n<p>2. A\u00f1adimos el az\u00facar y los huevos 20 seg. Vel. 4<\/p>\n\n\n\n<p>3. A\u00f1adir la leche y la levadura, 30 seg. Vel.3 1\/2<\/p>\n\n\n\n<p>4. A\u00f1adir la harina, 30 seg. Vel. 7, y luego 3 min. Vel. espiga. <br>5. Cuando est\u00e9 a punto de acabar y sin parar la m\u00e1quina, vamos poniendo el aceite poco a poco para que quede una fina capa de aceite por toda la masa y que no la absorba. Dejar fermentar dentro del vaso hasta que salga la masa por el bocal.<\/p>\n\n\n\n<p>Yo la saco a un bol, la tapo con film y tapo con una mantita t\u00e9rmica.<\/p>\n\n\n\n<p>6. Cuando haya fermentado, le damos la forma que nos guste. Nos tenemos que untar las manos de aceite y el lugar donde vayamos a poner la masa tambi\u00e9n. Queda una masa blanda y pegajosa (haced las bolitas peque\u00f1as y ponerlas bien separadas que luego aumentan mucho).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/migranitodesal.com\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/windowslivewritercocasdevalldemosaodepatata-ec87cocas-patata1-9b9fcf20-8a11-49ac-a360-a7993ef16c72.jpg\" alt=\"cocas_patata1\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>7. Cuando hayan doblado el volumen se cuecen unos 8-10 o 12 minutos al horno a 170\u00ba (dependiendo del tama\u00f1o que hayamos hecho las cocas) calor abajo y turbo si se tiene .<\/p>\n\n\n\n<p>Si no ,calor arriba y abajo y en menos minutos est\u00e1n <br>Vigilar el horno que es una masa que f\u00e1cilmente se quema.<\/p>\n\n\n\n<p>Bon profit!!!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dentro de la reposter\u00eda mallorquina, las cocas de patata o de Valldemosa son junto a las ensaimadas otra receta muy t\u00edpica y muy ricas. Dentro de mi introducci\u00f3n, esta vez no voy a poner que son de tal blog, o de tal foro, ya que esta vez voy a darle las gracias a una compa\u00f1era de trabajo de Thermomix, que es la que se ocup\u00f3 de hacer la traducci\u00f3n de pesos y adaptaci\u00f3n , ya que ella (que yo sepa) no participa en ning\u00fan foro y dentro de la delegaci\u00f3n todas las conocemos como las cocas de patata de Cuca y esta vez a sabiendas que las recetas de la delegaci\u00f3n son para dar a las clientas, quer\u00eda reconocerle su m\u00e9rito. Ingredientes: 100 grs. de manteca de cerdo 200 grs. de patata hervida (primero hervirla y luego pesarla) 200 grs. de az\u00facar 3 huevos grandes 50 grs. de leche 30 grs. de levadura fresca de panader\u00eda 550 grs. de harina de fuerza 45 grs. de aceite Elaboraci\u00f3n: 1. Ponemos la manteca con la patata caliente, 20 seg.Vel.3 2. A\u00f1adimos el az\u00facar y los huevos 20 seg. Vel. 4 3. A\u00f1adir la leche y la levadura, 30 seg. Vel.3 1\/2 4. A\u00f1adir la harina, 30 seg. Vel. 7, y luego 3 min. Vel. espiga. 5. Cuando est\u00e9 a punto de acabar y sin parar la m\u00e1quina, vamos poniendo el aceite poco a poco para que quede una fina capa de aceite por toda la masa y que no la absorba. Dejar fermentar dentro del vaso hasta que salga la masa por el bocal. Yo la saco a un bol, la tapo con film y tapo con una mantita t\u00e9rmica. 6. Cuando haya fermentado, le damos la forma que nos guste. Nos tenemos que untar las manos de aceite y el lugar donde vayamos a poner la masa tambi\u00e9n. Queda una masa blanda y pegajosa (haced las bolitas peque\u00f1as y ponerlas bien separadas que luego aumentan mucho). 7. Cuando hayan doblado el volumen se cuecen unos 8-10 o 12 minutos al horno a 170\u00ba (dependiendo del tama\u00f1o que hayamos hecho las cocas) calor abajo y turbo si se tiene . Si no ,calor arriba y abajo y en menos minutos est\u00e1n Vigilar el horno que es una masa que f\u00e1cilmente se quema. Bon profit!!!!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":496,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,25],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Cocas de Valldemosa o de patata - Mi granito de sal.<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=495\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cocas de Valldemosa o de patata - Mi granito de sal.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dentro de la reposter\u00eda mallorquina, las cocas de patata o de Valldemosa son junto a las ensaimadas otra receta muy t\u00edpica y muy ricas. 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A\u00f1adir la harina, 30 seg. Vel. 7, y luego 3 min. Vel. espiga. 5. Cuando est\u00e9 a punto de acabar y sin parar la m\u00e1quina, vamos poniendo el aceite poco a poco para que quede una fina capa de aceite por toda la masa y que no la absorba. Dejar fermentar dentro del vaso hasta que salga la masa por el bocal. Yo la saco a un bol, la tapo con film y tapo con una mantita t\u00e9rmica. 6. Cuando haya fermentado, le damos la forma que nos guste. Nos tenemos que untar las manos de aceite y el lugar donde vayamos a poner la masa tambi\u00e9n. Queda una masa blanda y pegajosa (haced las bolitas peque\u00f1as y ponerlas bien separadas que luego aumentan mucho). 7. Cuando hayan doblado el volumen se cuecen unos 8-10 o 12 minutos al horno a 170\u00ba (dependiendo del tama\u00f1o que hayamos hecho las cocas) calor abajo y turbo si se tiene . Si no ,calor arriba y abajo y en menos minutos est\u00e1n Vigilar el horno que es una masa que f\u00e1cilmente se quema. 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A\u00f1adir la harina, 30 seg. Vel. 7, y luego 3 min. Vel. espiga. 5. Cuando est\u00e9 a punto de acabar y sin parar la m\u00e1quina, vamos poniendo el aceite poco a poco para que quede una fina capa de aceite por toda la masa y que no la absorba. Dejar fermentar dentro del vaso hasta que salga la masa por el bocal. Yo la saco a un bol, la tapo con film y tapo con una mantita t\u00e9rmica. 6. Cuando haya fermentado, le damos la forma que nos guste. Nos tenemos que untar las manos de aceite y el lugar donde vayamos a poner la masa tambi\u00e9n. Queda una masa blanda y pegajosa (haced las bolitas peque\u00f1as y ponerlas bien separadas que luego aumentan mucho). 7. Cuando hayan doblado el volumen se cuecen unos 8-10 o 12 minutos al horno a 170\u00ba (dependiendo del tama\u00f1o que hayamos hecho las cocas) calor abajo y turbo si se tiene . Si no ,calor arriba y abajo y en menos minutos est\u00e1n Vigilar el horno que es una masa que f\u00e1cilmente se quema. 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