{"id":722,"date":"2012-01-29T20:33:58","date_gmt":"2012-01-29T19:33:58","guid":{"rendered":"http:\/\/migranitodesal.com\/?p=722"},"modified":"2024-02-11T13:55:01","modified_gmt":"2024-02-11T12:55:01","slug":"pato-confitado-a-la-naranja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/migranitodesal.com\/?p=722","title":{"rendered":"Pato confitado a la naranja"},"content":{"rendered":"\n

\u3000<\/span><\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de un largo retiro por asuntos personales, vuelvo a traeros una receta, ruego como siempre disculpas por todos los comentarios que no me ha sido posible responder, espero los hay\u00e1is podido resolver y degustado las recetas, en la medida que pueda los ir\u00e9 respondiendo por si hay alguna duda.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n desearos a tod@s<\/span>: Un muy feliz a\u00f1o nuevo, lleno de salud, amor, trabajo y esperanza, cosas muy importantes hoy en d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

La receta de hoy, est\u00e1 hecha con la nueva Touch Advance<\/span> de Fussioncook, que como muchos ya sabr\u00e9is es el nuevo lanzamiento de la empresa esta Navidad, os pongo el enlace que es mucho mejor que yo explicando, jajaja<\/p>\n\n\n\n

Los tiempos (por falta de tiempo) se me echaba la hora de la cena encima y no estaba a punto, no est\u00e1n perfeccionados con lo que puede dar de si la nueva olla, sin tenerte que preocupar de nada, pero si el resultado final, espero que la prob\u00e9is, esta delicioso.<\/p>\n\n\n\n

\u3000<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes para el pato:<\/span><\/p>\n\n\n\n

2 muslos de pato crudos<\/p>\n\n\n\n

1 cucharadita de sal<\/p>\n\n\n\n

pimienta negra molida<\/p>\n\n\n\n

1\/2 cucharadita de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n

aceite de oliva virgen<\/p>\n\n\n\n

2 cucharadas soperas de mermelada de naranja (la m\u00eda mezclada con calabaza)<\/p>\n\n\n\n

1 vasito y medio de vino Gran feudo, blanco moscatel<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes para las peras confitadas:<\/span><\/p>\n\n\n\n

3 peras conferencia<\/p>\n\n\n\n

az\u00facar moreno, mantequilla y medio vasito de moscatel<\/p>\n\n\n\n

Elaboraci\u00f3n del pato:<\/p>\n\n\n\n

Poner unas 3 cucharadas de aceite de oliva en la Fussioncook, calentar el aceite y dorar bien los muslos de pato<\/p>\n\n\n\n

En un cazo aparte poner la mermelada de naranja y el vino, calentarlo hasta que se funda la mermelada.<\/p>\n\n\n\n

Sacar el pato de la olla, retirar todo el aceite, volver a poner los muslos de pato en la olla y echarle la mermelada por encima.<\/p>\n\n\n\n

Tapar la olla y programar 5 horas en Slow cook, volver a programar 1 hora, 100\u00ba, al gusto.<\/p>\n\n\n\n

Creo que con 7 horas en slow cook estar\u00eda perfecto, pero hasta que no vuelva a encontrar muslos de pato no lo puedo probar.<\/p>\n\n\n\n

Cuando haya terminado el tiempo dejar reducir unos minutos con olla destapada la salsa.<\/p>\n\n\n\n

Para las peras confitas:<\/span><\/p>\n\n\n\n

Pelar y cortar las peras en cuadraditos y poner lim\u00f3n para que no se oxiden.<\/p>\n\n\n\n

Poner una cucharada de mantequilla en una sart\u00e9n, las peras y 2 cucharadas de az\u00facar moreno, dejar fundir en az\u00facar removiendo poco a poco y agregar el vino moscatel, dejar que se confiten a fuego lento.<\/p>\n\n\n\n

Que aproveche!!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u3000 Despu\u00e9s de un largo retiro por asuntos personales, vuelvo a traeros una receta, ruego como siempre disculpas por todos los comentarios que no me ha sido posible responder, espero los hay\u00e1is podido resolver y degustado las recetas, en la medida que pueda los ir\u00e9 respondiendo por si hay alguna duda. Tambi\u00e9n desearos a tod@s: Un muy feliz a\u00f1o nuevo, lleno de salud, amor, trabajo y esperanza, cosas muy importantes hoy en d\u00eda. La receta de hoy, est\u00e1 hecha con la nueva Touch Advance de Fussioncook, que como muchos ya sabr\u00e9is es el nuevo lanzamiento de la empresa esta Navidad, os pongo el enlace que es mucho mejor que yo explicando, jajaja Los tiempos (por falta de tiempo) se me echaba la hora de la cena encima y no estaba a punto, no est\u00e1n perfeccionados con lo que puede dar de si la nueva olla, sin tenerte que preocupar de nada, pero si el resultado final, espero que la prob\u00e9is, esta delicioso. \u3000 Ingredientes para el pato: 2 muslos de pato crudos 1 cucharadita de sal pimienta negra molida 1\/2 cucharadita de az\u00facar aceite de oliva virgen 2 cucharadas soperas de mermelada de naranja (la m\u00eda mezclada con calabaza) 1 vasito y medio de vino Gran feudo, blanco moscatel Ingredientes para las peras confitadas: 3 peras conferencia az\u00facar moreno, mantequilla y medio vasito de moscatel Elaboraci\u00f3n del pato: Poner unas 3 cucharadas de aceite de oliva en la Fussioncook, calentar el aceite y dorar bien los muslos de pato En un cazo aparte poner la mermelada de naranja y el vino, calentarlo hasta que se funda la mermelada. Sacar el pato de la olla, retirar todo el aceite, volver a poner los muslos de pato en la olla y echarle la mermelada por encima. Tapar la olla y programar 5 horas en Slow cook, volver a programar 1 hora, 100\u00ba, al gusto. Creo que con 7 horas en slow cook estar\u00eda perfecto, pero hasta que no vuelva a encontrar muslos de pato no lo puedo probar. Cuando haya terminado el tiempo dejar reducir unos minutos con olla destapada la salsa. Para las peras confitas: Pelar y cortar las peras en cuadraditos y poner lim\u00f3n para que no se oxiden. Poner una cucharada de mantequilla en una sart\u00e9n, las peras y 2 cucharadas de az\u00facar moreno, dejar fundir en az\u00facar removiendo poco a poco y agregar el vino moscatel, dejar que se confiten a fuego lento. 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