Las burballes son un tipo de pasta tipo tallarines, pero en plan artesanas, se fabrican aqu\u00ed en Mallorca, en Porreras y pueden ser lisas o rizadas, lo t\u00edpico es hacerlas con conejo, aunque se pueden hacer con otras carnes, pr\u00e1cticamente se hacen s\u00f3lo con conejo, cebolla, ajo, tomate, agua y la pasta, pero a mi me gusta a\u00f1adirle la costillejas y unas verduritas frescas de la estaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes<\/span><\/p>\n\n\n\n 150 grs de burballes ( 50 grs por persona)<\/p>\n\n\n\n Agua<\/p>\n\n\n\n Elaboraci\u00f3n<\/span> Bon profit!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las burballes son un tipo de pasta tipo tallarines, pero en plan artesanas, se fabrican aqu\u00ed en Mallorca, en Porreras y pueden ser lisas o rizadas, lo t\u00edpico es hacerlas con conejo, aunque se pueden hacer con otras carnes, pr\u00e1cticamente se hacen s\u00f3lo con conejo, cebolla, ajo, tomate, agua y la pasta, pero a mi me gusta a\u00f1adirle la costillejas y unas verduritas frescas de la estaci\u00f3n. Ingredientes 1\/4 de conejo, a mi me gusta de la parte de arriba, con su media cabeza y su h\u00edgado 2 costillejas a trocitos 1\/2 cebolla y 2 dientes de ajo 2 tomates de pera o 3 de ramillete 1 alcachofa y un pu\u00f1ado de guisantes frescos 3 girgoles d’estepa (un tipo de setas) Aceite, sal, 4 especias y perejil 150 grs de burballes ( 50 grs por persona) Agua Elaboraci\u00f3n Poner el aceite en la Fussi y sofre\u00edr la carne, cuando este sacar el h\u00edgado y reservar Ir a\u00f1adiendo y sofriendo por este orden: cebolla cortada, ajo picado, el tomate, la alcachofa, guisantes y girgoles Poner la sal y las especias Cubrir de agua y programar 7 minutos Hacer un picadillo cortado muy peque\u00f1o de un ajo, el h\u00edgado y unas hierbas de perejil Destapar la olla enseguida que termine, a\u00f1adir las burballes y el picadillo Hervir con la olla destapada unos 7 o 8 minutos ( al gusto) y servir Bon profit!!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":847,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,26],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n<\/span> 1\/4 de conejo, a mi me gusta de la parte de arriba, con su media cabeza y su h\u00edgado
\n2 costillejas a trocitos
\n1\/2 cebolla y 2 dientes de ajo
\n2 tomates de pera o 3 de ramillete
\n1 alcachofa y un pu\u00f1ado de guisantes frescos
\n3 girgoles d’estepa (un tipo de setas)
\nAceite, sal, 4 especias y perejil<\/p>\n\n\n\n
\nPoner el aceite en la Fussi y sofre\u00edr la carne, cuando este sacar el h\u00edgado y reservar
\nIr a\u00f1adiendo y sofriendo por este orden: cebolla cortada, ajo picado, el tomate, la alcachofa, guisantes y girgoles
\nPoner la sal y las especias
\nCubrir de agua y programar 7 minutos
\nHacer un picadillo cortado muy peque\u00f1o de un ajo, el h\u00edgado y unas hierbas de perejil
\nDestapar la olla enseguida que termine, a\u00f1adir las burballes y el picadillo
\nHervir con la olla destapada unos 7 o 8 minutos ( al gusto) y servir<\/p>\n\n\n\n