Bizcocho de limón y jengibre

Hoy participé en el reto de la página de Fussioncook de Facebook con este bizcocho de limón y jengibre .

No se gana nada, ni se puntúa nada, solo que gracias a Adela Molina Rebollo que se ocupa cada semana de poner un tema, todas aprendemos de todas y cogemos nuevas ideas.

Yo hice este bizcocho en magdalenas hace poco y como me gustaron tanto, hoy he querido repetir el sabor en bizcocho, os aconsejo probar tanto una cosa como otra.

Bizcocho de limón y jengibre

Ingredientes:

2 huevos L (grandes)
135 grs de azúcar : 90 de blanco y 45 moreno
70 grs de nata y 50 de leche ( lo hago así porque empleo leche desnatada)
140 grs de aceite de girasol
170 grs de harina
7 grs de levadura y un pellizco de sal
La piel de un limón rallada y una cucharadita de aroma concentrado de limón
Una cucharada de jengibre natural rallado

Elaboración :

Mezclar harina, levadura y sal y pasar por el cedazo, reservar
Poner en la kitchen los huevos y el azúcar y batir bien hasta que doblen el volumen
Ir añadiendo leche y nata, ralladura de limón, esencia de limón y jengibre rallado, después el aceite
Bajar la velocidad y añadir la harina, mezclar muy poco, parar la maquina y con la espátula terminar de envolver todo
Untar el molde de spray anti adherente y verter la mezcla
Colocar el molde en la Fussioncook Pro y programar 45 minutos horno, destapar y sacar encima de una rejilla para que se enfríe , desmoldar cuando este tibio.

Y aquí las magdalenas del otro día

Para las magdalenas la cocción es diferente. Hay que poner la masa en una manga pastelera y meter en la nevera una hora, sacar y rellenar los moldes, meter al horno precalentado unos 12 a 15 minutos

Que aproveche!!!,!