Las burballes son un tipo de pasta tipo tallarines, pero en plan artesanas, se fabrican aquí en Mallorca, en Porreras y pueden ser lisas o rizadas, lo típico es hacerlas con conejo, aunque se pueden hacer con otras carnes, prácticamente se hacen sólo con conejo, cebolla, ajo, tomate, agua y la pasta, pero a mi […]
La llampuga o pez dorado es muy típico del Mediterráneo, se pesca desde septiembre a noviembre, pero a principios de octubre es cuando tiene su máximo apogeo, aquí en Mallorca hay tanta, que incluso para sacar todo el pescado y de paso promocionar la zona, en Cala Ratjada hacen la “Fira de la Llampuga” sobre […]
El famoso roscón de Reyes aquí en Mallorca se hace desde hace relativamente pocos años, aquí lo típico en Mallorca siempre habían sido las cocas de Nadal o también llamadas cocas bambas, incluso en estas fechas en casi todas las pastelerías se pueden comprar. Esta receta que yo hago es la que mi suegra ha […]
