Cocarrois

El Cocarroi se puede considerar un entrante aunque en Mallorca se come tambien como plato principal.

Como vereis por las fotos se hace normalmente a base de verduras y es muy apreciado en las Islas

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INGREDIENTES :

Para el Relleno:
1 coliflor
1 manojo de acelgas
2 cebolletas verdes
aceite, sal y pimentón
pasas y piñones.
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Para la masa :
Harina de la floja ( la normal) 400 grs
Agua  150 grs
Manteca  60 grs
Levadura  25 grs
Aceite 6Ogrs ( para ir amasando, ir echando en las manos)
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ELABORACION :
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Preparar la masa fundiendo la levadura con agua tibia, añadir la manteca fundida y la harina amasar bien y terminar de amasar poniendo el aceite en las manos poco a poco, hacer una bola y dejar fermentar tapada con un paño.

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Poner las pasas en remojo para que se ablanden.
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Cortar las acelgas,  ponerles sal y dejar que suelten el agua, exprimirlas muy bien.
Cortar la coliflor a trozos muy pequeños sin añadir los rabos, cortar las cebolletas.
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Mezclar todas las verduras y aliñarlas con aceite, sal y pimentón, y reservar. 

Hacer unas bolas del tamaño de un huevo (de los mas grandes) con la masa.
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Aplanar la bola hasta que os quede una circunferencia de unos 15 centimetros, colocar el relleno dentro añadiendole unas pasas y piñones.
Cerrar la masa pellizcando los bordes para sellarla.

Hornear a 200 º con calor arriba y abajo durante unos 25 o 30 minutos
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Y aqui teneis el resultado final…!!! Bon Profit !!!