Batatas en almibar de miel

Esta receta es de Argos ( Maribel) de Mundorecetas y muy buena amiga de Jaén.
Ayer puso esta receta y como me encantan los boniatos, me he puesto enseguida a hacerlos y recomendarosla, están de vicio.
No será la última vez que los haga.

INGREDIENTES:
6 boniatos o batatas de los rojos
La piel de 1 limón
4 o 5 clavos de olor (yo le he puesto una pizca en polvo)
200 gramos de miel
200 gramos o cl de agua
1 trocito de vaina de vainilla (esto se lo agregué yo)

ELABORACIÓN:
Pelar los boniatos, poner en la olla express ( Magefesa normal)
Agregar todos los ingredientes, taparlas y cuando empiece a dar vueltas tenerlos 10 minutos, apagar y dejar enfriar.
A mi me quedaron en su punto de almíbar, si queda un poco líquido, sacar los boniatos y dejar reducir un poco más.
Echarlo sobre los boniatos.