Esta receta es de Argos ( Maribel) de Mundorecetas y muy buena amiga de Jaén.

 

Ayer puso esta receta y como me encantan los boniatos, me he puesto enseguida a hacerlos y recomendarosla, están de vicio.

 

No será la última vez que los haga.

 boniatosconfitados.jpg

 

 

INGREDIENTES:

 

6 boniatos o batatas de los rojos
La piel de 1 limón
4 o 5 clavos de olor (yo le he puesto una pizca en polvo)
200 gramos de miel
200 gramos o cl de agua
1 trocito de vaina de vainilla (esto se lo agregué yo)

 

ELABORACIÓN:

 

Pelar los boniatos, poner en la olla express ( Magefesa normal)
Agregar todos los ingredientes, taparlas y cuando empiece a dar vueltas tenerlos 10 minutos, apagar y dejar enfriar.

 

A mi me quedaron en su punto de almíbar, si queda un poco líquido, sacar los boniatos y dejar reducir un poco más.
Echarlo sobre los boniatos.

 

 

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2 Comentarios en “Batatas en almibar de miel”

  1. Maripepa esta receta se me habia pasado y tiene que estar de muerte pero lenta,los probaré pues a mí tambien me gustan mucho, y en el cocido o puchero no se si los habrás probado pero hacen un costraste dulce con el caldo salado buenísimo.
    Besos

  2. Mª Dolores, pruebalos, ya verás que exquisitos.
    Los probaré tambien en el cocido.
    Solo los he probado asados,fritos( mezclados con patatas) o cocidos con especias para rellenar los rubiols.
    Besitosssssssss.

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