EL aliño que he usado para este rotí de cerdo tambien lo empleo para otras cosas, como unas alitas de pollo, etc…
Hecho de esta manera en bolsa, es la primera vez que lo hago, pero vale la pena porque sale muy jugoso, más que en el horno de manera tradicional.
Es mejor prepararlo unas cuantas horas antes y dejarlo en adobo.
INGREDIENTES:
Un trozo de chuletas de cerdo de cuello, deshuesado
Un trozo de red
1 bolsa de asar
Sal, pimienta, pimentón de la Vera, tomillo, romero, 2 hojas de laurel, 3 dientes de ajo machacado, un pelín de guindilla molida, un chorreón de vino blanco y un chorreón de aceite.
ELABORACIÓN:
Meter el trozo de carne en la red
Salpimentar con todas las especias, hierbas, aceite y vino.
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Meter en la bolsa, remover la carne bien dentro de la bolsa para que se impregne bien por todo.
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Meter al horno a 180º, una hora.
Cocer unas patatas a trozos grandes, escurrirlas y cuando esté la carne, meter patatas y carne de nuevo al horno sin bolsa y darles un toque de grill.
El que sobra se puede comer como fiambre los dias siguientes.
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Que aproveche!!!!!
17 noviembre 2007 a las 2:58 pm
Otra de tus buenas ideas para las que nos hemos despertado en la cocina ,esto tiene una pinta espectacular y de sabor tiene que estar?????????????.Gracias por ayudarme .BESITOS DE CHOCOLATE
18 noviembre 2007 a las 1:43 pm
riquísimo lomo Mari….este lo hago pronto
Un beso
18 noviembre 2007 a las 6:05 pm
Gracias Pipi, está muy rico y desde que he probado las bolsas, ya hago la mayoria de cosas en ellas, pues casi no se ensucia el horno.
Besitos.
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Auro, ya verás que jugoso sale y el que queda como fiambre esta riquisimo.
Besosssss
25 noviembre 2012 a las 9:57 pm
Muy interesante receta, gracias
22 enero 2013 a las 9:07 pm
Quisiera saber donde secompran las bolsas de asa.