Rebuscando en el archivo de Frodo encontré esta receta tomada de la web de Beatriz Ruiz que hace tiempo buscaba.
La he adaptado a mis gustos y cantidades y mis hij@s que están más acostumbrados que yo a comer kebabs me dijeron que estaban riquísimos.
La salsa es de Josefina González de Mundorecetas.

 

kebabs

 

Ingredientes:

Una pierna de cordero deshuesada (decidle al carnicero que es lo pique 2 veces
½ llonguet picado (70grs) o una rebanada de pan
25 grs de aceite
3 grs de comino molido
2 grs de cilantro molido
1 cucharadita de café de guindilla molida
1 cucharadita de café de curry
20 grs de sal
1 cucharada sopera de margarina
150 grs de cebolla

 

Elaboración del kebab:

 

Triturar el pan en la thermomix y agregar a la carne picada
Triturar la cebolla que quede casi caldito y añadir también
Después añadir todo el resto de ingredientes, mezclar bien y dejar reposar al menos 1 hora que tome los sabores
Poner la mezcla en un molde de horno, lo más bajo posible para que se ase bien por todo.
Meter al horno a 180º unos 30 minutos y gratinarlo unos 5 minutos más.
Después cortarlo a lonchas lo más fino posible

 

Elaboración del Tzatziki (salsa blanca)

2 yogures griegos
2 dientes de ajo
aceite, sal y pimienta
1 trocito de pimiento verde picante cortado muy pequeño
(opcional pepino cortado muy chico)
Yo lo corté pero no se lo puse a la salsa porque solo me gusta a mi y después me lo puse dentro de el relleno
Picar los ajos con un pelin de sal, agregarle un poco de aceite y mezclar.
Añadirle el yogurt, pimienta, sal, el pimiento cortado y un poco más de aceite, mezclar bien y dejar reposar.
Servir con pan de pita y lechuga cortada muy pequeña.

Que aproveche!!!!!!!!

Pagina

2 Comentarios en “Kebabs”

  1. Hola Guapa que pinta, no tardaré en hacerlo porque a mi hijo le encanta, que tal va todo, veo que ya empiezas a estar en activo eso es bueno, yo ahora no puedo entrar tanto como me gustaría pero hago lo que puedo, por cierto aprovecho para hacerte una pregunta,ayer hice chocolate a la taza, no tu receta ya que no la tengo, una que encontré, y me salió muy liquido, a mi me gustaría que saliese más espeso, sin tener que hecharle mucha maizena esta receta que hice lleva 10 gr. para 1 litro de leche y 250 de chocolate, a ver si me puedes hechar una mano, hoy estoy haciendo las galletas de Inca, ya te contaré que tal me salen, gracias por tu tiempo Un besote.

  2. Hola Trini, disculpa pero el finde no estuve en casa.
    Espero que las galletas te saliesen bien y lo del chocolate ya te he mandado la receta, era muy poca maizena.
    Besosssss

Puedes dejar tus comentarios

Puede usar estas etiquetas: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*Por favor rellene la casilla