Magdalenas de atún y tomate

Buenas.

Como la semana que viene tenemos un picnic de amigas foreras de cocina, quería probar de hacer algo que no tuviese que hacer muchos trozos y fuese  «casi de bocadito» y además original, pues me puse a pensar y a buscar, donde???? en los blogs franceses, que tienen maravillas y en el blog de Zouck encontré estas magdalenas que me gustaron

Yo las hice en estos moldes tan monos, pero si tenéis pequeñitos aunque sean redondos os quedaran bien.

Ingredientes:

180 grs de atún escurrido
50 grs de concentrado de tomate
60 grs de nata de cocina
4 huevos
90 grs de queso emental rallado
2 pellizcos de hierbas provenzales
sal y pimienta y una cucharadita de levadura de repostería

Elaboración:

Yo las hice en la thermomix y en unos minutos estuvieron para meter al horno.

Precalentar el horno a 220º

Triturar el queso unos segundos (pues es poco) y reservar.

Poner los huevos, la mariposa y batir un par de minutos Velocidad 4

Quitar la mariposa, añadir el tomate, la nata, el queso, las hierbas , la sal, la pimienta y la levadura y mezclar 6 o 7 segundos Velocidad 4.

Agregar el atún un poco desmenuzado y mezclar unos segundos más Velocidad 3 y 1/2

Rellenar los moldes y meter al horno que ya estará caliente 15 minutos

magdalenas-atun-molde

Y aquí ya cocidas.

magdalenas-atun-cocidas

Que aprovechen!!!!!!!!

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