Magdalenas de salmón ahumado

Después de casi un mes de parón vuelvo de nuevo a ver si esto me quiere funcionar, espero que sí.

Siguiendo con mis mini magdalenas saladas, esta vez pensé que si la quiche de salmón estaba rica, seguro que en magdalenas de bocadito también lo estarían y como tenía que ir a cenar a casa de una amiga, me puse a probar, el resultado os aseguro que delicioso, hasta me atrevería a decir que mejor que las de atún , pues tienen más sabor.

Os animo a probarlas.

Ingredientes:

Estos han sido a boleo y tomando un poco de base las de atún.

150 grs de salmón ahumado ( cortado a taquitos muy pequeños

150 grs de queso Filadelfia

2 huevos

80 grs de harina

40 grs de aceite

40 grs de nata de cocina

1 cucharadita de café de levadura Royal

sal, pimienta, eneldo fresco picado y eneldo seco molido

Elaboración:

Precalentar el horno a 220º

Cortar el salmón y reservar

Mezclar la harina con la levadura, tamizar y reservar.

Poner la mariposa en el vaso de la Thermomix y batir los huevos 3 minutos, Velocidad 3 y 1/2

Parar la máquina y sin tiempo, poner de nuevo Velocidad 3 y 1/2 y por el bocal ir añadiendo el aceite, la nata, el queso Filadelfia, la sal, pimienta y los eneldos, parar la máquina, quitar la mariposa y añadir el salmón reservado, mezclar unos segundos, Velocidad 4.

Por último añadir la harina y mezclar unos segundos más ( 5 o 6) y terminar de mezclar con la espátula.

Rellenar los moldes enmantequillados ( yo les pongo un spray anti adherente )

Meter las magdalenas unos 4 o 5 minutos ( depende del horno) hasta que suban y bajarlo a 180º, continuando la cocción unos 6 o 7 minutos más.

Desmoldar en rejilla para que enfríen.

Nota: tened en cuenta que si los moldes son más grandes necesitarán un poco más de tiempo, los míos son poco más grandes que una nuez.

Que aproveche!!!!!!