Menos mal que no estaba embarazada, si no sale el bebé con una magdalena de mandarina, pero al fin la semana pasada las encontré y las hice.

No me ha defraudado nada su sabor, para mi gusto excelentes, debe ser que me encanta el sabor y olor de estas naranjas.

Es un poco difícil conseguirlas pues ya casi no hay árboles de esta variedad y en las tiendas y supermercados no se encuentran, (si en los mercados, pero yo no tengo ninguno cerca), si hay la variedad: clementinas, pero no se parecen en nada, solo en el color.

Aquí os dejo la mezcla que hice, parece que van a quedar muy líquidas, pero después de cocidas quedan muy esponjosas.

Preparé 2 tamaños, las normales de toda la vida con moldes de papel

magdalenas_choco_mandarina

Y las mini en los moldes de flexipan, que son de bocadito, lo malo es que como son pequeñas no te puedes parar de comerlas.

 

magdalenas_choco_mandarina1

 

Ingredientes:

2 mandarinas medianas con piel y sin piñones (me quedaron 135 grs. de mandarina)

5 huevos (255 grs.)

200 grs. de azúcar

60 grs. de pepitas de chocolate blanco)

175 grs. de harina de repostería

70 grs. de fécula de patata

1 sobre de levadura de repostería o 16 grs. si es a granel

125 grs. de aceite

75 grs. de nata

Un pellizco de sal

 

Elaboración:

Mezclar la harina, la fécula y la levadura, tamizar y reservar.

Pelar, reservar la cáscara y quitar las pepitas a las mandarinas

 

Poner en el vaso de la thermomix: las naranjas, el azúcar y los huevos y programar 3 minutos, 37º, Velocidad 5

Cuando termine añadir el chocolate blanco y programar de nuevo otros 3 minutos, misma Velocidad, sin temperatura.

Añadir el aceite y la nata y mezclar 15 segundos, Velocidad 5

Agregar la mezcla de harina y el pellizco de sal y programe 8 segundos, Velocidad6.

 

Ponga la mezcla en una manga pastelera, rellenar los moldes y poner en el frigo unos 45 minutos para que se enfrie la masa y haga una costra por encima.

 

Precalentar el horno a 220º

 

Sacar las magdalenas, espolvorear de azúcar, bajar la temperatura a 210º y cocer las magdalenas grandes unos 15 minutos y las mini unos 8 minutos.

Que aprovechen!!!!!

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7 Comentarios en “Magdalenas de mandarina y chocolate blanco”

  1. Ay por Dios Mari Pepa, qué tentación mas deliciosa.

    Tienen que ser un vicio, comer una y empezar con otra.

    Tomo buena nota.

    Besinos guapa.

  2. Que suerte la mia , esta tarde me han regalado una bolsa llenas de mandarinas y tengo el chocolate blanco a sinque manos a la obra , mañana me pongo. BESITOS DE CHOCOLATE

  3. unas magdalenas riquísimas,yo las hice ayer jaajaja pero sin el chocolate…esa idea me la dejo pa las próximas. Un besín.

  4. Hola Bego, si que son un vicio, yo sola me daba coba y pensaba: no debo, pero quiero y me comia otra.
    Besitosssss.
    _______________________________________________________________

    Pipi, las probaste??????
    Te gustaron?????
    Besosssssss
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    Hola Laviana, me alegro que te gustasen, prueba con choco tambien, al menos por una vez no se peca mucho, jajaja.
    Y bienvenida a mi cocinita.
    Besitossss

  5. Hola amiga, estoy fatal porque no tengo horno se me ha roto el termostato con lo cual todo se me quema , asin que estoy esperando que me llegue la pieza para poderlo arreglarlo, pero en cuanto pueda sin dudarlo las hare .BESITOS DE CHOCOLATE

  6. Te cundio el polvo de las mandarinas… si si, lo exprimiste al máximo jeje
    Me llevo estas porque tienen que estar divinas, como todas tus magdalenas, ya te contaré

    Bstso y hasta pronto yujuuuuuuuuuuuuuuu

  7. Hola Pipi, que mala suerte lo del horno, espero que ya lo tengas arreglado, guarda unas cuantas mandarinas congeladas para cuando puedas, te gustarán.
    Besitosssss
    _______________________________________________________________
    Hola Sol, estas las hice sin polvos jajajaja, fué todo natural recien compradas.
    Besossssss

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