Fideuá de cocochas

Esta vez el invento me salió bien, tenía una bandeja de cocochas en el congelador de hacia tiempo y no me quise arriesgar a hacerlas al pil pil, por lo que pensé: quizás con fideos pegarían, así lo hice y os aseguro que a la próxima compraré a posta para hacer este plato.

Quizás suene raro, pero os aseguro que nos gusto, espero también las probéis y os sorprenda igual que a mi.

Ingredientes:

½ kilo de cocochas de merluza

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

½ pimiento verde italiano

2 tomates de pera

4 níscalos o medio bote

½ cucharadita de café de pimentón de la Vera

½ cucharadita de café de 4 especias

1 pelín de colorante

300 grs de fideos de fideuá

1 litro de fumet de pescado (creo) lo eché a ojo

Aceite y sal

Elaboración:

Cortar las verduras muy pequeño, pero por separado

Limpiar y recortar las cocochas y secarlas con papel de cocina

Poner en la cubeta de la Fussioncook aceite de oliva y programar 30 minutos manual

Siempre le pongo ese tiempo y después paro cuando tengo sofrito lo que sea, así sé que me basta el tiempo

Sofreír las cocochas, sacar y reservar

Poner de nuevo un poco más de aceite y por este orden empezar a sofreír

Cebolla, ajo, tomates, pimiento, níscalos, fideos, pimentón y sal

Añadir el fumet de pescado, las especias, el colorante y las cocochas

Parar si quedaba tiempo, tapar la olla y programar 5 minutos manual.

Despresurizar enseguida y servir.

Que aproveche!!!!!!